Быстрое сахарное печенье

пошаговый рецепт с фото

Быстрое сахарное печенье Если у вас в доме не осталось ничего из сладкого для чая или кофе, то вы можете приготовить сахарное печенье за 20 минут при наличии необходимых ингредиентов на кухне. Готовится десерт без добавления куриных яиц и получается рассыпчатым и хрустящим. Вы можете придавать изделиям из теста любую форму: палочек, калачей, кружочков, сердечек и т.д. Можете воспользоваться формами-вырубками для печенья. В само тесто сахар или другая сладость не добавляется – оно должно быть солоноватым на вкус. А вот заготовки обязательно обваливаются в сахарном песке и другим сладких приправах по вашему вкусу: корице, ванильном сахаре и т. д.

Ингредиенты

150 г сливочного масла
2 щепотки соли
1 ст. муки
2 щепотки разрыхлителя
100 г сахарного песка и других сладких приправ

Приготовление

1. Сливочное масло приобретем не ниже 73%, а если можно, то и выше! Растопим его в небольшой емкости на водяной бане или в микроволновой печи, не доводя до кипения. Всыплем соль, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.

2. Замесим песочное тугое тесто. Если оно будет рваться в руках – ничего страшного, такое оно и должно быть по текстуре. Тщательно вымешаем и оставим на 5 минут в холодильнике.

3. Затем извлечем и будем отрывать от теста небольшие части, скатывая их в длинные палочки. По желанию концы палочек можно соединить и у вас получатся колечки, можно продолжить и получить крендельки. Заготовки присыплем сахарным песком со всех сторон. Кстати, без сахарного песка такая выпечка прекрасно подойдет под бокал пенного пива – она будет соленой и хрустящей.

4. Выложим заготовки в сахаре на пергаментную бумагу, которой предварительно застелили противень. Поместим противень в разогретый духовой шкаф при 220 градусах и испечем печенье 12-15 минут, следя за его поверхностью, чтобы та не подгорела. Если вы будете печь при 180 градусах, то увеличьте на 3-5 минут время выпекания десерта. В общем, время зависит от толщины заготовок.

5. Готовому печенью дайте немного остыть, вынув его из духовки, затем подайте к столу с ароматным чаем или кофе. При желании десерт можно присыпать молотой корицей.