Бедрышки, тушенные в ореховом соусе

пошаговый рецепт с фото

Бедрышки, тушенные в ореховом соусе Вкусное и необычное блюдо на ужин — бедрышки, тушеные в ореховом соусе. Вы будете приятно удивлены нежным, оригинальным вкусом мяса, а густой соус из грецких орехов также отлично подойдет и к гарниру. Кстати, соус можно сделать неоднородный, с кусочками орехов либо же «пробить» его блендером до получения шелковистой, кремовой консистенции.

Ингредиенты

4-5 куриных бедер
5 см стебля лука-порея
2 горсти ядер грецких орехов
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла для жарки
1/5 ч. л. молотой паприки
2-3 щепотки черного молотого перца
2-3 щепотки сушеного базилика
150 мл воды
зелень перед подачей

Приготовление

1. Для начала нужно замариновать куриные бедра. По желанию можете снять шкуру или оставить ее. Помойте курицу и обсушите салфетками, затем намажьте солью, специями и сушеным базиликом. Оставьте в прохладном месте на 30-40 минут.

2. Лук-порей помойте и мелко нарежьте. Конечно, если нет порея, то подойдет и обычный лук-репка.

3. Расколите грецкие орехи и достаньте ядра. Необязательно их измельчать, главное, чтобы в них не попадались кусочки скорлупы и перепонки.

4. На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки (минут по 5). Затем добавьте орехи, измельченный лук-порей.

5. Долейте воду, все перемешайте. Тушите под закрытой крышкой минут 30, периодически заглядывая – не пригорает ли?

6. Достаньте курицу из сковороды, а соус перелейте в чашку или большой стакан, с помощью блендера доведите до однородного состояния. Если соус кажется вам слишком густым – долейте немного воды или сливок.

7. Подавайте бедрышки, тушеные в ореховом соусе вместе с вашим любимым гарниром, зеленью, овощами. Это оригинальное блюдо можно приготовить как в будний день, так и на праздник. Подавать лучше горячим или теплым.