Шарлотка с яблоками и корицей

пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками и корицей Шарлотка с яблоками – отличный вариант выпечки для семейного ужина. Настроение поднимется еще в процессе выпекания, так как аромат яблок и корицы – это что-то невероятное.

К тому же испечь шарлотку сможет любая хозяйка, нужно всего лишь выполнять все последовательно. Простые продукты, нежный вкус и приятный аромат – это все о шарлотке. Время приготовления – не больше часа.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

белый сахар – 0,5 стакана
пшеничная мука – 6 ст. л.
картофельный крахмал – 1 ст. л.
яйца куриные крупные – 3 шт.
корица молотая – 2 ч. л.
яблоки – 2 шт.
масло растительное – смазать форму для выпечки

Приготовление

1. Подготовьте удобную миску и вбейте в нее куриные крупные яйца.

2. На этом этапе можно использовать не только белый сахар, но и сахарную пудру. Также вы можете засыпать сахар постепенно, взбивая миксером, или высыпать весь сразу. Масса станет воздушной и увеличится в размерах в любом из этих вариантов.

3. Миксером взбивайте, пока яичная смесь не станет воздушной.

4. Добавьте одну чайную ложку корицы и пшеничную муку в миску к яичной массе. Помешайте тесто до однородности. Миксер не используйте.

5. Яблоки помойте. Одно – нарежьте тонко дольками, а другое – кубиками.

6. Дольки выложите по всей форме, смазанной маслом. Дно должно быть покрыто яблоками.

7. Посыпьте яблоки в форме картофельным крахмалом и молотой корицей.

8. На яблоки перелейте все тесто, которое вы приготовили для шарлотки с яблоками. Проследите, чтобы тесто заполнило всю форму. Сверху, на тесто, выложите яблоки, нарезанные кубиками.

9. Посыпьте сверху пирог молотой корицей.

10. Поставьте форму с шарлоткой в разогретую духовку. Выпекайте пирог при температуре 170-180 градусов примерно 30-40 минут.

При подаче к столу можно посыпать кусочек пирога корицей.

Хозяйке на заметку

1. Как кашу маслом, так и шарлотку нельзя испортить яблоками. Они, как ни один фрукт, идеально подходят для шарлотки, так как имеют плотную мякоть и изумительный кисло-сладкий вкус. Чем их больше, тем вкуснее получится домашний бисквит. А вот корицей, традиционно сочетаемой с яблоками, злоупотреблять не стоит – надо помнить, что главенствовать должен яблочный аромат. Для выпекания шарлотки предпочтительны кислые сорта яблок. Их режут дольками, тщательно удаляют семенные коробочки и произвольно укладывают на дно формы: если духовка мощная – верхние кусочки могут пересохнуть или подгореть.

2. Если в арсенале у хозяйки не окажется миксера, сахар с яйцами можно прекрасно взбить обычным венчиком. В яичную смесь муку стоит добавлять не всю сразу, а порциями, чтобы избежать образования комочков. Ваниль сочетается со всеми фруктами, и яблоки не станут исключением.

3. Чтобы придать тесту дополнительный объем, в него можно добавить немного (0,5 ч. л.) пищевой соды, погашенной уксусом.

4. Готовность пирога определяется по состоянию его верха – он приобретает теплый золотистый цвет. Для верности пирог можно проткнуть деревянной шпажкой: если она останется сухой – пирог можно вынимать из печи.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait...