Салат с фасолью, сухариками и шампиньонами

Салат с фасолью, сухариками и шампиньонамиСалат с фасолью, сухариками и шампиньонами получается достаточно сытным. Будет хорошей идеей добавить в салат маринованные или свежие огурцы. Также можно добавить свежую рубленую зелень. В качестве заправки подойдет майонез, нежирная сметана или йогурт. Майонез можно приготовить самостоятельно, из самых простых и доступных продуктов. Фасоль варится достаточно долго, но можно заранее, перед варкой, замочить ее на несколько часов, а после этого сварить – время варки существенно сократится.

Ингредиенты

  • 7-8 шампиньонов
  • 1 луковица
  • 100 г фасоли
  • 1-2 маринованных огурца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2-3 веточки петрушки
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца
  • 1 горсть сухариков

Приготовление

1. Шампиньоны подготовить к жарке очень просто – их нужно тщательно помыть, можно потереть шляпки и ножки губкой. Затем грибы разрежьте на 3-4 части каждый. Лук-репку почистите и мелко нарежьте. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его и выложите грибы с луком. Слегка подсолите и жарьте минут 10 на слабом огне, помешивая.

2. Вареную фасоль любого сорта переложите в салатник.

3. Свежую зелень помойте и обсушите, мелко нарежьте, переложите в салатник к фасоли.

4. Маринованные или соленые огурцы нарежьте кубиками или соломкой, переложите в салатник.

5. Обжаренные грибы с луком снимите со сковороды, дайте им чуть остыть, после чего переложите в салатник.

6. Заправьте салат сметаной или другой заправкой на ваш выбор. Слегка подсолите, не забывая, что в салате присутствуют консервированные огурцы. Также добавьте специи и перемешайте салат.

7. Теперь салат можно разложить по пиалам.

8. Для подачи подойдут небольшие салатники, пиалы, бокалы. Выложите сверху салат сухариками (ржаными, пшеничными) и подавайте.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Салаты с грибами
Салаты с сухариками
Салаты с фасолью



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.