Салат с фасолью, сухариками и шампиньонами

Салат с фасолью, сухариками и шампиньонамиСалат с фасолью, сухариками и шампиньонами получается достаточно сытным. Будет хорошей идеей добавить в него маринованные или свежие огурцы. Также можно включить в состав и свежую рубленую зелень. В качестве заправки подойдет майонез, нежирная сметана или йогурт. Майонез можно приготовить самостоятельно из самых простых и доступных продуктов. Фасоль варится достаточно долго, но можно заранее, перед варкой, замочить ее на несколько часов, а после этого сварить — тогда время варки существенно сократится.

Ингредиенты

  • 7–8 шампиньонов
  • 1 луковица
  • 100 г фасоли
  • 1–2 маринованных либо соленых огурца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2–3 веточки петрушки
  • 2–3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца
  • 1 горсть сухариков

Приготовление

1. Подготовьте к жарке шампиньоны: их нужно тщательно помыть, можно потереть шляпки и ножки губкой. Затем каждый гриб разрежьте на 3–4 части. Лук-репку очистите и мелко нарежьте. На сковороду налейте масло, разогрейте его и выложите грибы с луком. Слегка подсолите и жарьте минут 10 на слабом огне, помешивая.

2. Вареную фасоль любого сорта поместите в салатник.

3. Добавьте помытую, обсушенную и мелко нарезанную свежую зелень.

4. Добавьте нарезанные кубиками или соломкой огурцы.

5. Обжаренные грибы с луком снимите со сковороды, дайте им чуть остыть, переложите в салатник.

6. Заправьте салат сметаной или другой заправкой на выбор. Слегка подсолите, не забывая, что в салате присутствуют консервированные огурцы. Также добавьте специи.

7. Перемешайте. Салат готов.

8. Для подачи подойдут небольшие салатники, пиалы, бокалы. Выложите сверху салат сухариками (ржаными, пшеничными).

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с грибами
Салаты с сухариками
Салаты с фасолью




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.