Пирожки с картошкой и жареным луком

Пирожки с картошкой и жареным лукомМногим кажется, что приготовление пирожков – это высший пилотаж, который под силу лишь бабушкам, умудренным многолетним опытом ведения домашнего хозяйства. Но на самом деле хитростей здесь совсем немного и молодые хозяйки могут без опасений приниматься за рецепт. Главный подводный камень, который может ожидать начинающих — слишком крутое, или, наоборот, жидкое тесто, поэтому обязательно ориентируйтесь не только на список ингредиентов, но и на пошаговые фотографии в рецепте. Обязательно дайте заготовкам пирожков подняться перед помещением их в духовку. По этому же рецепту теста можно готовить пирожки и с другой начинкой – с вишнями, творогом, ливером и т. д.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 450 г
  • вода теплая – 250 мл
  • свежие дрожжи – 20 г
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сахар-песок – 3 ст. л.
  • растительное масло для теста – 6 ст. л.
  • картофель – 1 кг
  • лук репчатый – 2 головки
  • растительное масло для начинки – 50 мл

Приготовление

1. Картофель сварить до готовности в подсоленной воде и сделать густое пюре. Лук измельчить и обжарить на любом постном масле. Компоненты соединить

2. и перемешать. Начинка для пирожков должна получиться однородной.

3. Налить в глубокую миску теплую воду и растворить в ней свежие дрожжи, посолить, насыпать сахарный песок, влить постное масло, подсыпать муки

4. и замесить тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, не прилипать к столу и рукам. Готовое тесто поместить в целлофановый кулек и убрать в холодильник.

5. Через час оно поднимется, и из него можно будет лепить пирожки.

6. Помять тесто руками, чтобы оно обмякло и стало прежнего размера и, скатав из него колбаску, порезать на одинаковые порционные кусочки.

7. Из кусочка теста скатать шарик и сделать лепешку, в середину которой положить начинку,

8. защипнуть и сформировать пирожок.

9. Пирожки уложить на противень. Смазывать его ничем не надо. Противень с пирожками поместить в горячую духовку (200 градусов), но не сразу, а через 15 минут, чтобы тесто в пирожках немного подошло.

10. Минут через 40 пирожки подрумянятся.

11. Вы, наверное, обратили внимание, что тесто и начинка не содержат животных жиров, молока и яиц. Пирожки у нас постные. А на вид и на вкус очень даже ничего. Тесто легкое и вкусное. Попробуйте. Надеемся, они вам понравятся!

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Пирожки и булочки


Можно приготовить также:
Выпечка из дрожжевого теста
Выпечка с картошкой




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.