Паштет из чечевицы

Паштет из чечевицыПаштет из чечевицы – вкусная и достаточно сытная закуска. Можно подать паштет, намазанным на кусочки хлеба, можно положить его в тарталетки или дополнить паштетом гарнир, мясное или рыбное блюдо. Хранить паштет лучше в холодильнике, в пиале или стеклянной посуде. Кроме основного ингредиента, в паштет можно добавить овощную зажарку, грибы, чеснок, специи, пряности и травы.

Ингредиенты

  • 150 г чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Чечевицу нужно перебрать. Затем ее можно замочить в прохладной воде на несколько часов или же сразу поставить вариться в подсоленной воде. Воды нужно добавить много, так как при варке чечевица хорошо ее впитывает. Можно налить в пропорции 1 к 3 (1 часть чечевицы, 3 части воды). При необходимости всегда можно воду долить. Варите до мягкости – от 30 до 60 минут.

2. Подготовьте овощи – почистите морковь и лук. Затем морковь можно натереть на крупной терке, а лук – мелко покрошить.

3. На сковороде разогрейте масло для жарки. Выложите на раскаленную поверхность измельченные овощи, помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 4-5 минут – то есть, до мягкости.

4. Когда чечевица сварится, слейте излишки воды в чашку.

5. Переложите к чечевице обжаренные лук и морковь. Также можно бросить и кусочек сливочного масла (буквально 10-15 г).

6. С помощью погружного блендера или мясорубку измельчите чечевицу и обжаренные овощи до более-менее однородного состояния. Если паштет получается слишком сухим, то самое время добавить оставшуюся воду (в которой варилась чечевица).

7. Попробуйте паштет на количество соли и специй. По желанию можно добавить то, чего не хватает. Переложите вкусный паштет в пиалу и подавайте.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Паштеты






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.