Овощная приправа

Овощная приправаОвощная приправа считается самой универсальной из всех видов специй, так как она используется для создания практически всех блюд, кроме сладких. Мы зачастую приобретаем такой продукт в магазинах и супермаркетах, не подозревая о том, что его можно заготовить и в домашних условиях, а пользы от этой приправы будет гораздо больше, нежели от приобретенной.

В своем составе специя не будет содержать химических добавок и соединений – только натуральные продукты, выращенные в вашем огороде или приобретенные на рынке. Они всегда есть в наличии, поэтому создать эту приправу вы сможете в любое время года на своей кухне собственноручно!

Вам потребуются:

  • 1-2 моркови
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок зелени укропа
  • 1-2 ст. л. соли

Приготовление

1. Очистим морковь от кожуры овощечисткой и промоем в воде. Натрем на терке с крупными ячейками. На мелкой терке овощ измельчать не стоит, иначе нарезка не просушится, а просто слипнется между собой.

2. Зеленый лук и зелень укропа промоем и измельчим. Застелим бумагой для выпечки противень и выложим тонкими слоями нарезку зелени на одну сторону, а измельченную морковь – на другую.

3. Поместим противень в духовой шкаф при 90-100С и высушим его содержимое за 50-60 минут. Дверцу техники приоткроем для лучшей циркуляции воздуха и равномерной просушки.

4. Готовую сухую нарезку высыпем на бумагу из противня и дадим ей остыть.

5. Затем пересыпем в емкость блендера или в кофемолку, добавим поваренную или морскую соль, желательно чтобы она была йодированной, и измельчим до состояния пыли.

6. Аккуратно приоткроем крышку емкости и высыпем готовую приправу на бумагу или сразу же поместим ее в подготовленную баночку с плотно закрывающейся крышкой, чтобы уберечь овощной аромат.

Доставать ее будем по мере приготовления различных не сладких блюд.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *