Приправа для салата

Душистая приправа для салата — изысканная вкусовая мозаика, каждый фрагмент которой можно подобрать с учетом своих пристрастий: неизменным останется лишь царственный базилик. Он идеально подходит к любому овощу. Истолченный в порошок и смешанный с листьями розмарина, базилик станет равноценной заменой черному перцу.

Слабый лимонный запах вносит свежую нотку и возбуждает аппетит.

Сухая смесь всегда будет под рукой и выручит хозяйку, особенно зимней порой. Готовить ее стоит непосредственно перед использованием, чтобы не потерять драгоценной прелести душистых трав, вобравших теплые ароматы солнечного лета.

Состав

• 1 ст. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеной зелени
• 1 ч. л. лимонной соли с черным перцем

Приготовление

1. Возьмем чистую ступку и руками ракрошим в нее сушеный базилик, счищая его сушеную зелень с веточек. Оставшиеся стебли нам не пригодятся – их можно утилизировать.

2. Сюда же добавим сушеную зелень. Ее легко заготовить в домашних условиях, особенно если свежая зелень растет у вас на огороде. Ее также слегка раскрошим в ладонях, всыпая в ступку.

3. Последней всыплем лимонную соль с черным перцем – именно она добавит свежести всей приготовленной приправе. Аромат лимона настолько ярок в ней, что эта специя кажется сладкой на вкус.

4. Как только в ступке окажутся все нужные специи – перетрем их в течение 5-7 минут пестиком, но не в пыль, а в небольшую крошку.

5. Высыплем приготовленную приправу для салата на лист бумаги, а затем пересыплем в баночку или другую емкость, но обязательно герметически закрывающуюся!

Будем доставать по мере изготовления овощных салатов. Такая приправа станет идеальной даже для горячих закусок из этих овощей!