Окрошка на майонезе с фаршем

Холодная окрошка весьма актуальна летом. Поданная в посуде необычной формы, она поможет создать особую атмосферу за столом.

Для приготовления фарша лучше использовать нежирные куски мяса. Обжаренный продукт содержит много жира, который добавляет ненужные калории и может образовать на поверхности блюда малопривлекательную пленку. Избыток жира стоит удалить, выложив фарш на салфетку.

Для придания пикантной остроты и резкости в майонез можно ввести ложку горчицы или тертого хрена. Аппетитный вид блюду придаст рубленая свежая зелень и зернышки кориандра. Лучшим дополнением к окрошке станет ломтик малосольной сельди на кусочке черного хлеба.

Ингредиенты

• 100 г обжаренного мясного фарша
• 2 отварные картофелины
• 100 г редиса
• 1 огурец
• 2 стебля сельдерея
• 1 отварное куриное яйцо
• 2 ст. л. майонеза
• зелень и соль по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварите заранее и остудите, очистите и промойте в воде, а после – нарежьте крупными кубиками в подготовленные емкости, например пиалы или стаканы.

2. Куриное яйцо также заранее отварите и остудите, почистив и промыв. Нарежьте его кубиками и всыпьте в емкости поверх картофельной нарезки. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные.

3. Затем добавьте обжаренный мясной фарш.

4. Измельчите промытые стебли сельдерея и огурец, всыпая их в емкости один за одним.

5. Помойте каждый мелкий редис, срежьте у него хвостики с обеих сторон и нарежьте слайсами. Добавьте в стаканы и посолите все содержимое емкостей.

6. В стакане или чашке разведите майонез охлажденной кипяченной водой. Можете выбрать этот продукт по своему вкусу: диетический, чесночный, яичный и т. д.

7. Влейте заливку в стаканы и аккуратно перемешайте, стараясь не перелить через край. Украсьте окрошку на майонезе с фаршем свежей зеленью и подавайте к столу охлажденной с ломтиками черного хлеба.