Морс из клубники

Морс из клубникиСочный клубничный морс – моментально готовящийся напиток, который каждый может создать на собственной кухне в сезон созревания этих ягод. Нет, безусловно, если в супермаркетах вашего города клубника продается круглый год, то можно побаловать себя этим напитком в любое время, но гораздо полезнее все же будет создать морс из домашних ягод. Именно домашняя клубника обладает тем незабываемым сладким ароматом, за который ее так ценят. Кстати, морс можно готовить как из свежих ягод, так и из их консервированных вариаций, например из перетертой клубники с сахаром на зиму.

Ингредиенты

Вам потребуется на 400 мл стакан:

  • 200 г ягод клубники
  • 1ст. л. сахарного песка
  • 0,5 ч. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
  • 200 мл минеральной или охлажденной кипяченой воды

Приготовление

1. Свежую клубнику промоем в воде и оторвем с каждой ягодки хвостик. Кстати, для рецепта можно использовать и замороженные ягоды, предварительно разморозив их в течение получаса. Высыплем ягоды в глубокую емкость и засыплем их сахарным песком. Ориентироваться будем по вкусу клубники: если она сладкая, то ограничим сахарный песок и добавим лимонный сок или щепотку лимонной кислоты и наоборот – к менее сладким ягодам всыплем чуть больше нормы сахарного песка. Измельчим блендером, превращая ягоды в пюре.

2. Полученную клубничную массу нальем в айриш-бокал, стакан или чашку до середины емкости.

3. Добавим минеральную или охлажденную кипяченную воду и аккуратно перемешаем. Сразу же подадим к столу или продегустируем приготовленный напиток, так как после 15 минут он теряет четверть полезных витаминов.

Хозяйке на заметку

1. Клубника лидирует в перечне ягод-аллергенов. Тем, у кого уже отмечалась на нее негативная реакция, гораздо лучше употреблять морс, чем цельные плоды. Надо просто положить в него минимум сахара, а воды, наоборот, добавить больше. Кроме того, в день, когда запланировано его пить, надо отказаться от других агрессивных провокаторов аллергии, например цитрусовых и меда.

2. Не стоит вставлять соломинку в сервировочную емкость с довольно густым напитком: полость трубочки наглухо забьется ягодной массой на втором-третьем глотке. Правильно будет положить возле бокалов или стаканов десертные ложки с длинными черенками. Ими удастся аккуратно вычерпать со дна остатки плодовой мякоти.

3. Культивированная либо дикая земляника – столь же удачное сырье для морса, как и садовая клубника. Технология в целом сохраняется прежняя, однако подсластителя потребуется меньше. Гурманы отметят разницу в аромате лакомства, а вкус останется таким же ярким, летним, притягательным.

4. Наилучшая добавка к любому клубничному питью – свежая мята. Хорошо вымытый пучок душистой травы вместе с сочными стеблями погружают в кипяток, которым после его остывания планируется заливать основной ингредиент. Шлейф будет тонким, но ощутимым. И мелисса даст такой же эффект.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Напитки


Можно приготовить также:
Напитки из клубники




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.