Куриный суп с молодыми овощами

Как только появляются первые весенние овощи, так и хочется сварить из них сочный и ароматный суп на курином бульоне, а еще лучше – с куриным мясом. Куриный суп с молодыми овощами с удовольствием скушают даже дети, ведь он не только сытный, вкусный и полезный, но еще и яркий и привлекательный на вид. Чего только стоит салатовый горошек и оранжевая морковь! Готовить первое блюдо можно из любой части курицы: крылышек, голеней, костяка, окорочков и тд. Мы с вами остановимся на окорочках – такой продукт можно приобрести в свежем или замороженном виде в любом магазине шаговой доступности.

Ингредиенты

  • 1 куриный окорочок
  • 1 болгарский перец
  • 2-3 моркови
  • 1 луковица
  • 2 лавровых листа
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 150 г зеленого горошка
  • 5-6 картофелин
  • 3 щепотки соли
  • зелень петрушки по вкусу

Приготовление

1. Промоем окорочок в воде, удалим жилы, пленки, остатки перьев, если таковые присутствуют. Выложим его в кастрюлю и зальем холодной водой, добавим пару лавровых листочков, соль и поместим кастрюлю на плиту. Доведем до кипения и удалим образовавшуюся пену с поверхности жидкости шумовкой. Затем убавим огонь до среднего и отварим окорочок в течение 20 минут. Извлечем его из бульона и разберем на части.

2. Пока окорочок варится, очистим морковь, картофель и лук. Промоем их в воде и нарежем небольшими кубиками.

3. Болгарский перец очистим от семян, промоем и нарежем такими же кубиками. Вскроем стручки зеленого горошка, извлечем из них горошины и промоем их в воде.

4. Всыплем все овощные нарезки и зеленый горошек в кастрюлю с куриным бульоном.

5. Туда же отправим разобранный на части куриный окорочок и отварим суп еще в течение 10-15 минут. На этом этапе вы можете добавлять в него различные приправы, пряности или специи по вкусу. Промоем зелень петрушки или укропа, измельчим ее и добавим в суп за 2-3 минуты до окончания варки.

6. Разольем куриный суп с молодыми овощами в глубокий тарелки и подадим к столу со сметаной и ломтиками хлеба.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Куриные супы



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.