Блины с шампиньонами

Блины с шампиньонамиБлины с грибами – сочное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и в домашних условиях, особенно если это блины с шампиньонами, благо такой сорт грибов легко приобрести в любом магазине или супермаркете. Начинка для блинов состоит из обжаренных на масле шампиньонов, но обязательно с луком – овощ усиливает грибной аромат да и самой начинки становится в разы больше, ведь, как известно, грибы теряют при термической обработке около 60% своей массы. Жарить грибы можно как на сливочном, так и на растительном рафинированном масле без запаха.

Ингредиенты

  • 400 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла для жарки
  • соль по вкусу
  • 3 куриных яйца
  • 150 мл молока
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Приготовим блинное тесто. Для этого куриные яйца разобьем в глубокий салатник или миску, всыплем туда же соль, можно и молотый черный перец по вкусу. Взобьем все с помощью венчика или вилки примерно 1-2 минуты.

2. Нальем молоко любой жирности и вмешаем его в яичную массу.

3. Всыплем просеянную пшеничную муку высшего сорта, нальем растительное масло: оливковое или подсолнечное, кукурузное рафинированное. Тщательно взобьем все, формируя тесто без комочков. Оставим тесто на 15-20 минут для «отдыха».

4. Прогреем сковороду на плите, включив средний нагрев, и смажем ее растительным маслом или кусочком сала. Выльем половину половника теста на сковороду и испечем блин около 1 минуты, затем перевернем на другую сторону и протомим такое же количество времени. Испечем таким же образом и остальные блины.

5. Промоем грибы в воде, нарежем их слайсами.

6. Очистим луковицу от шелухи, промывая в воде, нарежем мелкими кубиками и обжарим в растительном масле до мягкости примерно 2-3 минуты.

7. Затем добавим на сковороду грибную нарезку и слегка присолим ее, чтобы она выпустила жидкость.

8. Обжарим все около 7-8 минут, помешивая время от времени, пока жидкость не выпарится и грибная начинка не зарумянится.

9. Выложим блины на тарелку или досочку для подачи.

10. Выложим на них грибную начинку или же начиним блины ей другим способом.

11. Присыплем измельченной зеленью и подадим к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины


Можно приготовить также:
Блины с грибами
Блины с начинкой




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.