Баклажаны, фаршированные грибами

Баклажаны, фаршированные грибами

Ингредиенты

  • баклажаны 2 шт.
  • помидор 1 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • шампиньоны 4-5 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное для жарки
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

1. Для приготовления лодочек из баклажанов покупайте свежие и плотные овощи без повреждения и черных пятен. Семена не должны быть крупными, а кожица очень грубой. Лучше всего использовать овощи небольшого размера. Баклажаны промойте и обсушите полотенцем. Разрежьте на две половинки вдоль. Аккуратно, используя чайную ложечку, выскоблите серединку. Не выбрасывайте её, она понадобится для приготовления начинки.

2. Очищенные лодочки смажьте внутри растительным маслом, немного подсолите и поперчите. Переложите на противень и выпекайте в духовой печи при температуре 190-200 градусов 20-25 минут, чтобы овощи стали немного мягкими. Ориентируйтесь на свою печку.

3. Подготовьте начинку. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Промойте шампиньоны. Нарежьте тонкими полупластинками вместе с ножкой. Обжарьте на растительном масле 8-10 минут на умеренном огне. Обжаренные грибы с луком переместите в отдельную миску.

4. Очистите перец от семян, нарежьте кубиками. Помидор промойте, разрежьте на две части и удалите ложкой жидкую сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Баклажановую серединку нарежьте небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты обжарьте на растительном масле 5-8 минут.

6. Добавьте обжаренные грибы. Подсолите и поперчите. Перемешайте и отключите огонь.

7. Достаньте запеченные баклажаны из духовки. Наполните их грибной начинкой. Отправьте в печку на 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

8. Фаршированные баклажаны готовы. Подавайте как самостоятельную закуску в теплом и холодной виде.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски, Запеченные овощи


Можно приготовить также:
Закуски из баклажанов




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.