Творожное желе

Готовым творожным десертам далеко до нежного воздушного желе домашнего приготовления из свежего качественного творога. Оно является изысканным редким лакомством, крайне полезным для малышей любого возраста.

Главное условие изготовления десерта непревзойденного качества — творог, доведенный до пастообразной консистенции.

Белоснежное ванильное желе можно подать с ярким кисло-сладким ягодным соусом, посыпать ореховой крошкой, украсить разноцветными кусочками мармелада, сухофруктами.

Ингредиенты

• творог — 200 г
• сливки — 2 ст. л.
• молоко — 50 мл
• сахар — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• желатин быстрорастворимый — 1 ст. л.
• вода — 40 мл

Приготовление

1. Насыпьте желатин в глубокую емкость. Налейте кипяченую воду комнатной температуры. Оставьте для набухания на 10–15 минут.

2. Поместите творог отдельно в глубокую миску. Если у вас нет блендера, протрите его 1–2 раза через ситечко с мелкими отверстиями. Добавьте жирные сливки. Разотрите ложкой до однородной консистенции.

3. Насыпьте по вкусу сахарный песок и ванильный сахар. Перемешайте.

4. Налейте молоко. Перемешайте до получения однородной консистенции. Возьмите погружной блендер и пробейте до получения гладкой структуры.

5. Желатиновый раствор немного остудите и тонкой струйкой налейте в центр творожной массы. Перемешайте ложкой до равномерного распределения желатиновой массы.

6. Подготовьте формочку для желе. Это может быть силиконовая форма или керамическая. Если хотите красиво выложить желе на блюдо, воспользуйтесь силиконовой формой. Уложите творожную массу в подготовленную форму. Сверху укройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник до полного застывания на 2–3 часа.

7. Извлеките желе из силиконовой формы на плоское блюдо. По желанию украсьте свежими ягодами, фруктами, листиками мяты, тертым шоколадом или посыпьте какао-порошком. Подайте к сладкому столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.