Тефтели с томатной пастой в духовке

Если у вас есть в наличии мясной фарш, то вы легко сможете приготовить из него сочное блюдо за 30 минут практически без своего участия, например, мясные тефтели с томатом в духовке. При этом вы можете использовать любой фарш: свиной, куриный, говяжий, однако в последний добавляйте немного свиного сала, чтобы ваше блюдо не получилось суховатым на вкус. Вместо томатной пасты вы можете добавлять нарезку помидоров, но при этом обязательно всыпайте сахарный песок, чтобы он своей сладостью нивелировал кислый томатный вкус. Особенно вкусны тефтели вкупе с отварным рисом или картофельным пюре – такие гарниры подчеркивают яркий томатный вкус блюда.

Ингредиенты

• 300 г мясного фарша
• 1 куриное яйцо
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сахарного песка
• 2 щепотки соли
• 1 ст. кипятка
• 1 щепотка молотого черного перца
• 20 мл растительного масла для смазывания формы

Приготовление

1. Мясной фарш выложим в глубокую миску. Очистим луковицу от шелухи, промоем и разрежем пополам. Половинку овоща натрем в миску с фаршем на мелкой терке, чтобы аромат лука практически не чувствовался в тефтелях. Добавим соль и молотый черный перец. Вымешаем фарш в течение 10-15 минут до белых нитей.

2. Смажем форму растительным маслом и сформируем мокрыми руками из фарша округлые тефтели. Выложим их в форму.

3. Очистим морковь и промоем ее в воде, оставшуюся половинку луковицы нарежем мелкими кубиками. Натрем на крупной терке в пиалу морковь, добавим луковую нарезку, томатную пасту, сахар, немного соли и молотого черного перца. Нальем кипяток и перемешаем. По желанию как в подливу, так и в фарш вы можете добавить любые приправы или пряности по своему вкусу.

4. Выложим заливку на тефтели в форму. Саму форму поместим в разогретый духовой шкаф при 200С на 30 минут. Запечем до румяной корочки.

5. Извлечем приготовленное блюдо из духовки, затем из формы и выложим на тарелку. Подадим к столу горячим, украсив его свежей зеленью или гарнируя отварными овощами, крупами и т. д.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.