Сырники с шоколадом

Кусочки молочного шоколада в качестве начинки сырников — верный способ заинтересовать ими детей.

Для использования начинок необходимо достаточно плотное и пластичное тесто, способное их удержать, поэтому жирный творог следует тщательно размять. Количество манной крупы в тесте зависит от влажности продукта. Разбухшие овсяные хлопья — замечательная витаминная добавка, к тому же они станут прекрасной основой для теста.

Если шоколад ароматизирован, не стоит добавлять в муку ничего для отдушки. Оригинальные духовые сырники хороши с традиционной сметаной или чашкой густого пенистого какао.

Ингредиенты

• жирный творог — 250 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль — 2 щепотки
• сахар — 2 ст. л.
• миндальная эссенция — 1 капля
• манная крупа — 1 ст. л.
• овсяные хлопья — 4 ст. л. + для панировки
• шоколад — 50 г

Приготовление

1. Творог протрите через мелкое ситечко или же хорошенько разомните вилкой, чтобы не было крупных комков.

2. Яйцо ополосните. Вбейте его к творогу и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

3. Добавьте сахар и соль, капните миндальную эссенцию или добавьте щепотку ванили. Перемешайте.

4. Используйте овсяные хлопья быстрого приготовления. Добавьте к творожной массе хлопья и манную крупу. Перемешайте. Дайте творожному тесту 10–15 минут отдохнуть. Манка за это время должна набухнуть.

5. Шоколад нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к тесту и перемешайте для равномерного распределения.

6. Подготовьте доску, насыпьте на нее овсяные хлопья. Возьмите ложкой небольшую порцию теста и запанируйте со всех сторон, придавая круглую, приплюснутую форму. Панировать также можно в любой муке.

7. Застелите противень или подходящую форму пергаментным листом. Смазывать маслом не нужно, если пергамент качественный. Выложите творожные заготовки. Разогрейте духовой шкаф до температуры 190–200 градусов. Отправьте противень в духовку. На запекание понадобится примерно 10–20 минут в зависимости от мощности вашей техники.

8. Сырники с шоколадом готовы, подайте к столу со сметаной или любым сладким кремом. Сырники хороши не только в горячем, но и холодном виде. Их удобно захватить с собой на работу, в дорогу или на пикник в качестве перекуса.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.