Соус из киви к мясу

Киви – удивительный фрукт, из которого можно приготовить не только сладкие блюда, но еще и соус для мяса. Он покорит вас своим сладковато-кислым привкусом с бархатистой масляной ноткой. Многие добавляют в соус немного спрессованного чеснока, но от этого аромат самого киви может ослабеть, поэтому лучше всего ориентируйтесь на свой вкус. Соус из киви можно подавать как к уже приготовленным мясным блюдам, так и мариновать в нем нарезанные кусочки мяса для шашлыка, куриные голени, крылья и т. д.

Ингредиенты

• 4-5 шт. небольших киви
• 20 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Плоды киви очистим от кожуры и промоем в воде. Если плоды мелкие, то вам потребуется около 4-5 штук, а если крупные, то и 2-3 вполне хватит.

2. Поместим их в глубокую емкость и всыплем соль, черный молотый перец. Нальем немного растительного масла, лучше всего использовать оливковое или кукурузное.

3. Измельчим погружным блендером киви в пюре или же отпюрируем киви в чаше кухонного комбайна, если на вашей кухне отсутствует погружной блендер.

4. Приготовленный соус из киви выложите в соусницу и подайте к горячим мясным закускам. Планируя же замариновать в нем мясо, добавьте в соус немного соевого соуса или 9% уксуса, лавровые листья и перемешайте с мясной нарезкой, оставляя ее в соусе минимум на 3 часа. В соусе из киви можно мариновать и отбитые кусочки мяса, готовя из них «Мясо по-французски» — отбивные станут более ароматными и сочными на вкус.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.