Шоколадный бисквит на кипятке

пошаговый рецепт с фото

Шоколадный бисквит на кипятке Трендом сезона по праву считаются шоколадные бисквиты, пористые, воздушные, но в то же время – не сухие! Их текстура очень напоминает шоколадный кекс, но бисквит превосходит эту выпечку в несколько раз. Не всегда такой десерт получается даже у опытных кулинаров, но мы расскажем вам несколько секретов приготовления этого лакомства и покажем классический рецепт его приготовления, бисквит по которому получится даже у начинающих хозяюшек! Помните о том, что вся выпечка с добавлением растительного масла требует большего количества времени при термической обработке: обычный бисквит выпекается за 25 минут, шоколадный – за 50-60 минут. Если у вас есть в наличии мультиварка – ваши шоколадные бисквиты всегда будут удачными!

Ингредиенты

2 ст. сахарного песка
1 ст. молока
2 куриных яйца
2 ст. пшеничной муки
6 ст. л. какао-порошка
0,5 ст. растительного масла
1 ч. л. соды
2 щепотки соли
1 ч. л. 9% уксуса
1 ст. крутого кипятка
0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. В глубокой емкости взобьем куриные яйца со щепотками соли в пышную, воздушную пену. Нальем теплое молоко, всыплем сахарный песок и перемешаем – кристаллы сахара должны раствориться. Добавим разрыхлитель, соду, гашенную уксусом и еще раз перемешаем.

2. Нальем растительное масло, всыплем какао-порошок и пшеничную муку. Вмешивать будем аккуратно, так как какао-порошок также маслянист и плохо вмешивается в жидкую смесь. Тесто получится очень тугое, практически как на замес., поэтому лучше всего мешать вилкой, а не лопаткой.

3. Как только все ингредиенты вмешаются – зальем в тесто стакан крутого кипятка и снова аккуратно все перемешаем. Теперь тесто станет жидким – такая его консистенция нам и нужна. Перельем его в форму для запекания или в чашу мультиварки. Испечем бисквит в духовке при 180С около 50 минут, накрыв фольгу фольгой, либо же в мультиварке на режиме «выпечка» около 1 часа. По прошествии указанного времени не будет извлекать бисквит из техники, а дадим ему остыть примерно 20-30 минут в ней.

4. Только после этого достанем бисквит и дадим ему остыть уже при комнатной температуре, затем разрежем по горизонтали. Помните о том, что разрезать нужно только остывшую выпечку, иначе она разломится. Ваш шоколадный бисквит на кипятке полностью готов!