Булочки для гамбургеров в духовке

пошаговый рецепт с фото

Если вы решили приготовить гамбургеры или чизбургеры в домашних условиях, то необходимо продумать все нюансы: булка, котлета, соус. Само собой, чтобы бургер получился вкусным, все эти три составляющих лучше готовить самостоятельно. Оказывается, очень просто готовятся булочки для гамбургеров в духовке. Поэтому не стоит рисковать, а лучше приобрести свежие дрожжи, хорошую муку и приниматься за дело.

Ингредиенты

2 стакана муки
100 мл молока
100 мл воды
0,5 ст. л. сахара
15 г сливочного масла
1 ч. л. соли (без горки)
5 г сухих дрожжей
1 желток
кунжут по вкусу

Приготовление

1. Для начала подогрейте молоко и воду до 35-37 градусов, насыпьте в миску с жидкостью соль и сахар, затем всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте и уберите в теплое место минут на 5, чтобы дрожжи начали реакцию.

2. Теперь добавьте сюда же кусочек размягченного, но не растопленного сливочного масла.

3. Потихоньку подсыпайте просеянную муку.

4. Руками замесите тесто, вымешивайте его минут 5-7. Затем смажьте дно миски маслом и переложите шар из теста в нее, поверхность также смажьте растительным маслом. Оставьте тесто в теплом месте на час – оно должно подойти.

5. Спустя час тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Обомните его и переложите на рабочую поверхность, смазанную маслом.

6. Раскатайте тесто на 6-8 одинаковых частей, сформируйте шары, гладкие сверху. На противень положите бумагу для выпечки, ее смажьте растительным маслом, выложите заготовки из теста. Расстояние между ними должно быть около 3 см. Если хотите сделать маленькие булочки, делайте 8 штук, если более крупные, то на 6. Оставьте будущие булочки минут на 10, чтобы они опять подошли.

7. В пиале размешайте вилкой желток и 1 ст. л. воды. Смажьте этой жидкостью верх заготовок, присыпьте кунжутом. Можно также присыпать семенами льна, маком, сушеными травами.

8. Выпекайте при 200 градусах минут 15-20. Как увидите, что булочки подрумянились – смело вынимайте противень из духовки.

9. Булочки для гамбургеров в духовке готовы, дайте им немного остыть и можно использовать. Помимо гамбургеров можно подать такие булочки на обед к первому блюду.