Панировочные сухари в духовке

пошаговый рецепт с фото

Панировочные сухари, приготовленные в духовке Домашние панировочные сухари в духовке по вкусу намного лучше магазинных, соответственно, и всевозможные котлеты, отбивные, наггетсы, приготовленные в такой панировке, получаются вкуснее. Во время приготовления сухарей к ним можно добавить немного соли, специи и травы. Подойдут и просто сушеные кусочки хлеба, однако, если вы поджарите их в духовке – сухарики приобретут золотистый оттенок и характерный привкус.

Ингредиенты

4-5 ломтиков пшеничного хлеба
3 щепотки соли
3 щепотки молотого кориандра
3 щепотки сушеного тимьяна

Приготовление

1. Можно взять кусочки батона или пшеничных булочек, свежих или уже подсохших. Специи и пряности, а также травы можно взять любые – в зависимости от ваших предпочтений. Если вы все же решили добавлять соль – этот момент следует учитывать во время приготовления другого блюда в панировке.

2. Поджаривать хлеб можно прямо на противне, застеленным фольгой или пекарской бумагой. Также можно использовать форму для запекания – с большим диаметром, но низкими бортиками. Ее также можно застелить чем-либо, а затем разложить кусочки хлеба в один слой.

3. Установите температуру в духовом шкафу 170-180 градусов и спустя 5 минут отправьте туда кусочки хлеба. Поджаривайте минут 10, следя за тем, чтобы хлеб не подгорел – многое зависит от духовки.

4. Кусочки поджаренного хлеба переложите в чашу блендера. Особо крупные кусочки можно разломать на небольшие.

5. Добавьте в чашу немного соли, специи и сушеные травы. Теперь можно измельчать.

6. На средней или большой скорости измельчайте сухари до получения однородной крошки. Можно через каждые 30 секунд делать паузу на 2-3 секунды, чтобы добиться измельчения оставшихся крупных кусочков. По желанию можно сделать сухари крупного помола или совсем мелкого.