Миндальное молоко

пошаговый рецепт с фото

Тем, кто любит коктейли с необычным вкусом или миндальные ликеры, обязательно нужно попробовать самому приготовить миндальное молоко, ведь это совсем нетрудоемкий процесс. Зато вы будете оснащены прекрасной основой для коктейлей и ликеров, для ароматной выпечки и просто добавки в свежезаваренный кофе.

Приготовленный продукт — отличная находка для вегетарианцев, которые отказались от животного молока. С его помощью они могут восполнять баланс витаминов и микроэлементов в организме. Кстати, такое молоко можно приготовить не только из миндаля, но еще и из грецких орехов, арахиса и т. д.

1 Ингредиенты
2 Как сделать миндальное молоко
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

2-3 ст. л. очищенных ядер миндаля
100 мл воды

Как сделать миндальное молоко

1. Миндальные орехи вы можете засушить в летний период – период их сбора и затем хранить в сухом, теплом месте практически круглый год! Разбив орешки и достав ядра миндаля, сразу же всыпьте их в небольшую емкость или чашку, а затем – залейте кипятком. В нем ядра должны провести около 15 минут и очень хорошо, если вы за это время смените кипяток по мере его остывания. Это делается для того, чтобы высушенная оболочка ядра стала снова мягкой и сочной.

2. Далее ядра всыпьте в чашу кухонного комбайна или емкость блендера для измельчения. Коричневая оболочка придаст приготовленному миндальному молоку карамельный оттенок, но если вы планируете приготовить чисто белое молоко, то удалите ее – она легко снимется. Влейте в емкость 100 мл охлажденной кипяченной воды и измельчите все около 7-10 минут, используя пульсирующий режим техники.

3. Миндальную массу пропустите через ситечко с мелкими отверстиями в стакан или пиалу. Ту ореховую массу, которая останется в ситечке можно использовать по своему усмотрению.

4. Концентрированное миндальное молоко, которое у вас получилось можно разбавить водой, если вы уже планируете из него что-нибудь создавать. А если же нет, то можете смело его хранить несколько дней в холодильнике, перелив в емкость с крышкой.

Хозяйке на заметку

1. Ореховой массе, оставшейся после отжима, находят разное применение. Она уместна в любой сладкой выпечке и запеканках, ее кладут в крупяные и творожные пудинги, в тесто для сырников. На ее основе делают домашние пилинги, смешивая с манкой и молотым кофе. Большую пользу принесут миндальные маски коже головы, а при соединении с витамином Е – ослабленным волосам.

2. Не стоит разводить миндальное молоко водопроводной водой. Нужно взять хорошо очищенную, пропущенную через высококачественный фильтр, но не минеральную и тем более – не газированную.

3. Этот продукт, имеющий умеренный гликемический индекс, диетологи вводят в рацион спортсменов, терапевты – в меню диабетиков. Педиатры рекомендуют давать его тем детям, которые негативно реагируют на лактозу, вследствие чего могут пить коровье молоко лишь в малых количествах. Однако следует скрупулезно отслеживать, не появляются ли у ребенка признаки аллергической реакции.

4. Закваска для йогурта успешно взаимодействует с миндальным молоком, поэтому оно может рассматриваться как базовый ингредиент домашней кисломолочной продукции.

5. Если на нем решено приготовить смузи, то рекомендуется выбирать гипоаллергенные сопутствующие компоненты: бананы, ревень, мякоть зеленых яблок и груш.

6. Приятным вкусом отличаются чай и кофе, в которые вместо сливок добавлено миндальное молоко.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...