Майонез без горчицы

Простой в приготовлении и очень вкусный майонез без горчицы идеально подойдет для салатов, мясных или рыбных блюд, закусок. Если вы хотите приготовить какой-либо соус на основе такого майонеза, также можно быть уверенным в отличном результате. Если не взбивать майонез венчиком, а воспользоваться блендером, майонез будет готов буквально за минуту.

Ингредиенты

• 1 куриный желток
• 3 щепотки соли
• 100 мл растительного масла

Приготовление

1. Аккуратно отделите желток куриного яйца от белка, переложите в миску и подсолите.

2. Начните интенсивно взбивать венчиком желток яйца вместе с солью.

3. Добавляйте по капле растительное масло. Если вы хотите получить майонез без яркого вкуса и аромата, используйте такое же масло — практически безвкусное рафинированное подсолнечное, кукурузное, оливковое.

4. Постепенно увеличивайте количество масла, не прекращая взбивать венчиком. Чем больше вы добавите масла, тем гуще получится майонез. На этом же этапе можно добавить лимонный сок (по желанию), любые специи и пряности.

5. Используйте готовый майонез по назначению или же переложите его в банку и храните в холодильнике.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.