Куриный шашлык с овощами

пошаговый рецепт с фото

Ароматнее и вкуснее такого куриного шашлыка с овощами вы еще не пробовали! Обязательно создайте такое блюдо поздней весной из ранних овощей из любой части куриной тушки, даже из субпродуктов. Шашлык получается идеальным на вкус, особенно если вы выдержите его необходимое время в маринаде. Также в маринаде можно выдержать и овощи – тогда они еще быстрее приготовятся. Для обжарки блюда можно использовать как мангал с раскаленными углями, так и гриль, и духовой шкаф. Продукты вы также можете убавлять или добавлять по своему вкусу: заменять грибы баклажанами, кабачки – патиссонами или тыквой и т. д.

Ингредиенты

3 шт. куриной грудки
1 кабачок
4-5 мелких помидоров
4-5 свежих шампиньонов
2-3 мелких красных луковиц
0,5 шт. лимонного сока
2 стебля зеленого чеснока
2 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли и черного перца
1 щепотка молотой паприки
зелень петрушки

Приготовление

1. Сначала создадим для мяса маринад: промоем лимон, зелень петрушки и зеленый чеснок в воде. Измельчим петрушку и чеснок, всыплем в пиалу. Лимон разрежем пополам и будем использовать лишь 1 половинку цитрусового плода. Выжмем из нее сок в пиалу с нарезанной зеленью. Всыплем туда же молотую сушеную паприку, молотый черный перец, соль и тщательно все перемешаем. Нальем растительное масло. Наш маринад полностью готов!

2. Куриное филе промоем в воде, удаляя пленки. Нарежем его квадратными кусочками, добавляя в емкость с недавно созданным нами маринадом. Тщательно промнем все содержимое емкости и оставим на 1 час для пропитки. За это время мясо втянет в себя все ароматы маринада.

3. Овощи промоем в воде. Если они крупные, то нарежем их на четыре части. С лука обязательно снимем кожуру и также промоем его в воде.

4. Насадим все приготовленные ингредиенты на шампура или деревянные шпажки, которые мы предварительно 15 минут подержали в воде, чтобы они не сгорели при жарке. Постараемся поочередно нанизывать овощи и замаринованное куриное мясо. Как только заготовки шашлыков будут готовы, польем их оставшимся маринадом и выложим в емкость для запекания или на гриль.