Куриные шашлыки с сухофруктами в духовке

пошаговый рецепт с фото

Куриные шашлычки с сухофруктами можно приготовить на природе или в домашних условиях, в духовке. Если не сильно зажаривать куриное филе, то оно получается мягким и нежным, несмотря на низкое содержание жира. Курага и чернослив передают свой аромат кусочкам шашлыка, находящимся рядом. К сожалению, сами сухофрукты окончательно теряют остатки влаги и становятся сухими, почти хрустящими. Такие шашлычки можно приготовить детям на праздник – на деревянных шпажках с яркой курагой и черносливом они выглядят очень аппетитно.

Ингредиенты

350 г куриного филе
8-10 шт. кураги
8-10 шт. чернослива
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй
50 мл кефира

Приготовление

1. Охлажденную куриную грудку нужно помыть и обсушить, удалить сухожилия, кусочки жира, хрящи и пленки. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы их удобно было накалывать на шпажки.

2. Сложите мясо в миску, посолите, добавьте специи и залейте все кефиром. Маринованная в кефире курица становится намного мягче и сочнее. Желательно подождать полчаса-час. Если же времени нет, то можно сразу приступать к следующему этапу.

3. Для жарки шашлычков в духовке можно взять деревянные шпажки. Начинаем с чернослива или кураги, затем пару кусочков курицы и опять сухофрукт. Так чередуем, пока не закончится шпажка.

4. Нужна форма для запекания, на бортики которой будет удобно положить шпажки. Чтобы саму форму не залило жиром, лучше застелить ее фольгой. Если есть решетка, то можно положить шпажки на нее, а под низ подстелить ту же фольгу.

5. Поставьте форму с шашлычками в разогретую до 180-190 градусов духовку. Жарить нужно минут 20-25. Курага скорее всего почернеет снаружи – ничего страшного.

Шашлыки готовы, можно подавать прямо так – на шпажках либо переложить кусочки в тарелку. Обязательно подайте к мясу соус – томатный, чесночный или кетчуп. И не забудьте про овощи и свежую зелень.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...