Куриные мититеи в духовке

пошаговый рецепт с фото

Зачастую для приготовления этого вкусного ароматного мясного блюда используется говядина или свинина, но куриные мититеи также имеет право на существование. Особенно куриный фарш будет уместен, когда в числе дегустаторов будут присутствовать дети. Если же вы придерживаетесь диеты или не любите жирное мясо (свинину), то запеченные куриные «колбаски» — идеальный вариант. Можно запекать их в духовке либо жарить на углях (решетке). К мититеям можно и нужно подать соус, свежую зелень, овощи – совсем как к шашлыку.

Ингредиенты

500 г куриного мяса
120 г сала
4 зубчика чеснока
0,5 ч. л. тимьяна
1 ч. л. соли (без горки)
1/5 ч. л. черного молотого перца
1/5 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. растительного масла
3 помидора

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для фарша. Подойдет куриное мясо, срезанное с любых частей курицы – с бедрышек, голеней или с грудки. По возможности удалите сухожилия, нарежьте небольшими кусочками для удобства. С сала нужно срезать кожу.

2. С помощью механической или электрической мясорубки перекрутите курицу вместе с салом.

3. Чтобы мититеи получились максимально нежными, пропустите полученный фарш через мясорубку еще раз. Он по консистенции станет напоминать паштет.

4. Зубчики чеснока пропустите через специальный пресс, предварительно сняв с них шелуху, добавьте к фаршу. Также посолите его, поперчите, присыпьте тимьяном и кориандром.

5. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте растительным или сливочным маслом. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие продолговатые «колбаски» — они будут напоминать люля-кебаб. Выложите мититеи в форму на небольшом расстоянии друг от друга.