Карп, запеченный с сыром в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Карп, запеченный с сыром в мультиварке Чтобы полакомиться настоящим ресторанным рыбным блюдом, необязательно для этого идти в ресторан – можно просто приготовить запеченного карпа под сыром в мультиварке, если, конечно, у вас есть в наличии такая техника на кухне. Чтобы в блюде было меньше костей, выбирайте крупную рыбу. Ее, по желанию, вы можете запечь целиком или разрезать на стейки — последний вариант готовится меньшее количество времени. Приобретая зеркального карпа, вы экономите свое и время и силы, ведь на такой рыбе практически полностью отсутствует чешуя, а значит вам не придется е счищать.

Лучше всего для маринования карпа подойдет сок цитрусовых и приправа к рыбе, но если вы хотите, то можете добавить любые другие специи по вкусу.

Ингредиенты

1 шт. карпа 700-800 г
0,5 шт. лимона
100 г сыра
50 мл растительного масла
3 щепотки соли
3 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Свежую приобретенную или пойманную рыбу очистим от чешуи, внутренностей, разрезав ее снизу по брюшку. Промоем внутри и снаружи, разрежем на порционные стейки. Если у вас есть возможность – заготовьте такие стейки заранее и заморозьте в морозильной камере, чтобы у вас под рукой всегда были продукты для создания вкусного рыбного блюда. Поместим стейки в глубокую миску, нарежем половинку лимона дольками и добавим их в емкость. Тщательно промнем. Благодаря цитрусовому соку рыбка избавится от запаха речной тины и станет сочной, мягкой. Оставим стейки карпа на 20 минут.

2. После чего извлечем их и натрем смесью соли и черного молотого перца. По желанию – приправой для рыбы или другими специями. В чашу мультиварки нальем растительное масло и выложим на него приправленные стейки. Включим технику в режиме «Выпечка» на 40-45 минут и закроем крышку. За это время одна сторона стейков как следует зарумянится. Через 20 минут перевернем их на другую сторону, используя лопатку или вилку.

3. Натрем на терке с мелкими ячейками твердый сыр, лучше всего приобретать сорта «Российский», «Охтырский» и т. д., с высокой плавкостью.

4. За 5-7 минут до окончания запекания выложим натертый сыр на румяные стейки карпа в чаше мультиварки.

5. Дождемся окончания готовки и выложим запеченные кусочки карпа под сыром на тарелку или блюдо. Подадим к столу в теплом виде вместе со свежей зеленью, чтобы сыр тянулся.