Итальянский салат с макаронами

Итальянский салат с макаронами – достаточно сытное блюдо, поэтому его вполне можно подать вместо гарнира или даже дополнить кусочком мяса, рыбы. Макароны выберите на свое усмотрение. Подойдут мелкие сорта – орзо, спиральки, ракушки. В салат можно добавить овощи – помидоры, сладкий перец, баклажаны, а также грибы, зелень, чеснок, оливки, сыр. Получится в любом случае вкусно и оригинально. В качестве заправки можно использовать растительное масло, соевый соус, майонез или соус на его основе.

Ингредиенты

• 1 горсть макарон
• 70 г твердого сыра
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 3 ст. л. соевого соуса
• 5-6 веточек свежей зелени
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – твердый сыр любого сорта, свежую зелень, овощи, соевый соус (с классическим вкусом или с добавками).

2. Поставьте для начала вариться пасту. Для рецепта выбрана паста «орзо» — она мелкая и идеально подходит для салатов, супов. Воду можно не солить, так как салат будет заправлен соленым соевым соусом. Болгарский или любой другой сладкий перец подготовьте к нарезке (удалите семечки и плодоножку). Нарежьте овощ небольшими кусочками.

3. Помидор желательно взять спелый, сочный. Можно использовать и помидорки черри – они очень вкусные, чуть сладковатые. Их можно разрезать на половинки, а обычный помидор – кубиками или дольками.

4. Твердый сыр можно взять более соленый или более пресный, с добавками в виде специй, орехов. Натрите его на крупной терке или нарежьте кубиками.

5. Пасту варите до состояния al dente, время производитель указывает на упаковке – обычно это 5-7 минут. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.

6. Все нарезанные ингредиенты сложите в салатник, туда же отправьте и пасту «орзо».

7. Свежую зелень промойте проточной водой, затем обсушите и мелко нарежьте, переложите в салатник.

8. Заправьте салат соевым соусом, добавьте специи по вкусу и все перемешайте.

9. Подавать блюдо желательно сразу же после перемешивания, так как салат получается очень «сочным».

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.