Гренки с красной рыбой

пошаговый рецепт с фото

Когда в холодильнике совершенно нечего подать к приходу неожиданных гостей, приготовьте гренки с красной рыбой – от такого угощения никто не откажется, особенно под чашечку ароматного свежезаваренного чая. Вид красной рыбы значения не имеет, главное, чтобы она была слабосоленой – такие заготовки продаются в любом супермаркете. Также не имеет значения и сорт хлеба. Для сочности созданной закуски используйте свежие огурцы и не забывайте про зеленый лук – он придаст блюду легкий пикантный вкус. Готовятся гренки за 5 минут, но после обжарки ломтики хлеба в яйце желательно остудить, чтобы выложить на них охлажденные ломтики слабосоленой красной рыбы. Можно приобрести нарезку лосося или семги, форели или горбуши.

Ингредиенты

120 г слабосоленой красной рыбы
2-4 ломтика батона
2 куриных яйца
30 мл растительного масла
1 свежий огурец
2-3 стебля зеленого лука
молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Яйца вобьем в глубокую емкость: салатник или миску, взобьем в пену примерно 2-3 минуты.

2. Окунем в яичную массу ломтики батона или другого вида хлеба, если они слишком широкие, то разрежем их пополам. Яичная смесь должна окутать хлеб с обеих сторон.

3. Раскалим сковороду и разогреем на ней растительное масло, убавим нагрев до минимального и выложим в масло хлебные ломтики в яйце. Обжарим по минуте с каждой стороны. Если не убавить нагрев, гренки могут быстро подгореть. Затем выложим их на тарелку и остудим примерно 5 минут.

4. Нарежьте красную рыбу ломтиками, если вы приобретали ее целым куском. Выложите ломтики на остывшие гренки.

5. Промойте огурец, срежьте хвостики с обеих сторон овоща. Нарежьте овощечисткой на ленты и сверните края ленты в разные стороны, формируя спирали. Слегка прижмите края и выложите огуречную нарезку на бутерброды. Промойте и измельчите зеленый лук, присыпьте сверху на гренки вместе с молотым черным перцем и подавайте блюдо к столу. Не забудьте заварить ароматный чай или кофе!