Глинтвейн с мандаринами

пошаговый рецепт с фото

Глинтвейн с мандаринами Глинтвейн — один из самых вкусных напитков в зимнее время года. Да, чаще всего глинтвейн варят именно тогда, когда на улице становится холодно, так как одно из больших преимуществ этого напитка то, что он просто отлично согревает. В качестве основы используется зачастую красное вино, сдабривают его различными пряностями, фруктами и даже шоколадом, все зависит от вкусовых предпочтений. Сегодня создадим вкусовой букет с ярко выраженными нотками мандарина, но также не забудем об ароматных палочках корицы и звездочках бадьяна. Также для получения вкусного напитка очень важно брать качественное красное полусухое вино, дешевый алкоголь может только испортить итоговый вкус.

Ингредиенты

мандарин
370 г красного полусухого вина
60 г воды
две палочки корицы
две звездочки бадьяна
две столовые ложки сахара
0,3 ч. л. кардамона
0,3 ч. л. мускатного ореха

Приготовление

1. Первым делом подготавливаем мандарины. Ни для кого уже ни секрет, что фрукты обрабатывают специальным раствором, поэтому нужно тщательно очищать их перед употреблением, ведь они нам нужны вместе с кожурой, чтобы достичь более яркого аромата. Итак, мандарины моем под струей воды при помощи чистой жесткой щетки. Затем обдаем фрукт крутым кипятком, откидываем на чистое кухонное полотенце, просушиваем.

2. В глубокий ковшик вливаем отмеренное количество чистой воды, добавляем палочку корицы и звездочки бадьяна.

3. Отмеряем нужное количество специй, всыпаем их в воду.

4. Сочный сладкий мандарин режем произвольными кусочками разного размера.

5. Перемешиваем все составляющие нашего будущего напитка, отправляем ковшик на огонь, при самом минимальном огне варим жидкость после закипания две минуты. Накрываем ковш крышкой, настаиваем в течение 7-10 минут, чтобы раскрылись все ароматы.

6. Процеживаем через сито пряный теплый отвар, специи отфильтровываем.

7. Теперь добавляем к отвару норму красного полусухого вина, перемешиваем, снова ставим на огонь, нагреваем жидкость до 60 градусов, это очень важно, ни в коем случае не кипятите жидкость и не грейте повторно.