Фокачча с тимьяном и розмарином

пошаговый рецепт с фото

Фокачча с тимьяном и розмарином — это вкусная, ароматная, пресная лепешка, в состав которой может входить как белая пшеничная мука, так и цельнозерновая. В принципе, испечь такую лепешку на завтрак или к обеду очень просто: главное, чтобы дрожжи были свежие, в противном случае лепешка не будет воздушной. Фокаччу можно делать с сыром, овощами, оливками и маслинами, специями, пряностями и травами — в любом случае получается вкусно и необычно.

Ингредиенты

100 г пшеничной муки
100 цельнозерновой муки
6 г сухих дрожжей
100 мл теплой воды
1/2 ч. л. сахара
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. сушеного тимьяна
1/5 ч. л. сушеного розмарина
3 ст. л. растительного масла, желательно без яркого запаха и вкуса

Приготовление

1.Насыпьте в миску просеянную белую пшеничную муку.

2. Добавьте туда же просеянную цельнозерновую муку. Вообще, соотношение цельнозерновой и белой муки в тесте для фокаччи может быть разным, не обязательно 1 к 1.

3. В центре горки из муки сделайте углубление и туда влейте немного растительного масла (2 ст. л.).

4. Далее в миску пересыпьте свежие сухие дрожжи.

5. Понемногу доливайте теплую воду, начинайте замешивать тесто, не забыв добавить сахар. Замешивать сначала можно ложкой, а после — руками.

6. В итоге должно получиться мягкое, эластичное тесто. Положите его в миску, накройте влажным полотенцем и уберите в теплое место на полчаса, чтобы оно подошло.

7. Когда тесто подойдет, нужно его слегка обмять.

8. Форму для выпечки застелите фольгой, можно присыпать ее слегка мукой или смазать растительным маслом. Руками растяните тесто в лепешку, положите в форму.