Джем из черники с лимоном на зиму в хлебопечке

Предлагаем попробовать вкусное и полезное лакомство – черничный джем с лимоном на зиму, приготовленный в хлебопечке. Легкий аромат цитруса – это изюминка джема. Вы можете в дальнейшем использовать его несколькими способами: намазывать на кусочек мягкой белой булки, добавлять в компоты, десерты, мороженое. Также можно использовать джем в качестве начинки для пирогов и пирожков.

Ингредиенты

• 1 кг черники
• 700 г сахара
• 0,5 лимона

Приготовление

1. Чернику нужно перебрать от посторонних предметов, листиков, порченых ягод, палочек и веточек. Не забывайте, что черничный сок является отличным красителем, поэтому можно работать в перчатках.

2. Пересыпьте чернику в дуршлаг и промойте проточной водой в течение нескольких минут. После этого дайте воде стечь, слегка встряхивая дуршлаг. Вода, которая будет стекать с дуршлага, также обладает красящими свойствами.

3. Пересыпьте промытую ягоду в чашу хлебопечки. Тестомешалка внутри должна быть установлена. Благодаря ей джем будет непрерывно перемешиваться и не пригорит.

4. Насыпьте нужное количество сахара. Воду добавлять нужно только в том случае, если вы хотите получить жидкий джем.

5. Лимон тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками, также можно перекрутить его с помощью мясорубки или блендера. Пересыпьте лимон в чашу хлебопечи. Лимон можно заменить на лимонную кислоту и в этом случае джем так же хорошо будет храниться, но легкого цитрусового аромата в этом случае не будет.

6. Установите режим Джем и закройте крышку хлебопечки. Через 1 ч 20 минут джем будет готов. Баночки для консервации нужно простерилизовать в духовке или над кастрюлей с кипящей водой. Разлейте горячий черничный джем с лимоном по баночкам.

7. Тщательно закрутите банки стерильными крышками, укутайте и через сутки уберите для хранение в кладовую или шкаф.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.