Дрожжевой пирог с овощами и зеленью

пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный и полезный дрожжевой пирог с первой зеленью придется по душе всем вашим родным и близким. Румяная выпечка с сочной начинкой станет идеальным завтраком или перекусом, особенно если вы подадите ее с кружечкой ароматного свежезаваренного чая. Даже детям нравится такой пирог, особенно если вы подадите его с различными соусами: тартаром, майонезом, кетчупом и т. д. Если вы заморозите смесь сбора зелени в морозильной камере, то сможете готовить румяный сочный пирог хоть всю зиму, наполняя организм полезными весенними витаминами и минералами. По желанию в начинку можно добавить молодую морковь, стеблевой сельдерей и т. д.

Ингредиенты

  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 250 мл теплой воды
  • 3 ст. пшеничной муки
  • соль 4 щепотки (2 в тесто + 2 в начинку)
  • 0,5 вилка молодой капусты
  • 1-2 болгарских перца
  • 1 пучок свекольной ботвы
  • 30 мл растительного масла
  • укроп, зеленый лук и петрушка по вкусу

Приготовление

1. Смешаем в миске теплую воду, 4-5 ст. л. пшеничной муки, сухие дрожжи и соль. Если будете использовать свежие дрожжи, то умножайте необходимую норму на 3.

Тщательно взобьем содержимое миски венчиком и оставим на 1 час, накрыв пищевой пленкой. За это время опара вырастет и вызреет.

Всыплем остаток муки, выложив ее горсть на рабочий стол для раскатки. Замесим тугое плотное тесто и также оставим на 1 час под полотенцем для расстойки.

Пока тесто растет, обжарим всю нарезанную начинку в раскаленном растительном масле на сковороде до мягкости, слегка присолив ее.

2. Тесто разделим на две части — одну сделаем на две трети больше другой. Раскатаем большую часть в круглый пласт, смажем форму для запекания маслом и выложим в нее пласт теста, заворачивая его на борта. На тесто выложим начинку, слегка сливая выделившийся в процессе обжарки сок.

3. Раскатаем второй пласт теста и выложим его поверх начинки, прорезая отверстие в нем для выхода пара. Вы можете оформить поверхность заготовки по своему вкусу: косичкой, листочками, вырезанными из теста и т. д.

4. Поместим пирог в духовку при 200С и испечем в течение 30-40 минут, следя за поверхностью выпечки.

5. Извлечем пирог из духовки и формы, слегка дадим остыть и разрежем на порции, подавая к столу. Украсим зеленью.

Комментировать
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Пироги


Выпечка из дрожжевого теста

Выпечка с зеленью

Пироги из дрожжевого теста


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.