Драники с курицей

пошаговый рецепт с фото

Драники с курицей — это вкусно и сытно, хотя и очень калорийно. Однако почему бы иногда не побаловать себя и своих близких аппетитными картофельными оладушками с куриным филе? Фарш легко готовится с помощью кухонного комбайна, но есть и такое мнение, что картофель нужно непременно натирать на терке. Куриное мясо можно мелко нарезать, как для рубленых котлет, или же измельчить в комбайне, или провернуть через мясорубку.

Ингредиенты

600 г картофеля
1 крупная луковица
250 г куриного мяса
2 куриных яйца
1 ч. л. соли
5 ст. л. пшеничной муки
1/5 ч. л. молотого кориандра
50 мл растительного масла для жарки
100 мл сметаны для подачи

Приготовление

1. Куриное филе или куриное мясо, срезанное с бедра или голени, помойте, обрежьте все лишнее и мелко нарежьте.

2. Картофель и репчатый лук измельчите на крупной терке.

3. Переложите нарезанное мясо в миску с тертым картофелем и луком.

4. Вбейте в миску яйца. Если в миске начинает отстаиваться картофельный сок, его нужно сливать.

5. Насыпьте в миску муку, добавьте соль и специи. Можно ограничиться молотым кориандром и черным молотым перцем.

6. Все хорошенько перемешайте до получения однородного фарша.

7. Разогрейте на сковороде масло, столовой ложкой выкладывайте небольшие порции фарша и придавайте им овальную форму. Жарьте на слабом огне 4 минуты.

8. Лопаткой переверните драники, жарьте еще 4 минуты, после чего снимите со сковороды и выложите следующую порцию для жарки. Драники впитывают много масла, поэтому, скорее всего, потребуется добавить еще немного на сковороду.