Бутерброды с семгой

пошаговый рецепт с фото

Чтобы быстро и просто создать закуску для внезапно пришедших гостей или себе на перекус, используйте слабосоленую семгу, создавая бутерброды с семгой. Такое блюдо идеально впишется и на перекус, и на обед или ужин под бокал пива или бокал белого вина. Переслаивать семгу можно листовым салатом, рукколой, свежими овощами, фруктами с кисловатым вкусом и т. д. лучше всего использовать для создания бутербродов черный или ржаной хлеб – он идеально оттеняет вкус красной рыбы. Охлажденная нарезка слабосоленой семги продается практически в любом супермаркете, так же, как и хлеб, овощи, зелень и другие ингредиенты.

Ингредиенты

100 г слабосоленой семги
2-3 ломтика черного или ржаного хлеба
4-5 шт. листового салата
1 ст. л. майонеза
1-2 огурца
1 помидор
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Приобретем нарезной хлеб, его ломтики разрежем пополам по диагонали, получая треугольнички. Выложим на досочку или на блюдо, широкую тарелку.

2. Смажем каждый ломтик хлеба майонезом любой жирности. Такой соус можно заменить сметаной или классическим йогуртом любой жирности, плавленым сыром.

3. Промоем тщательно каждый лист салата или рукколы, особенно в середине. Стряхнем лишнюю влагу или просушим ее бумажными салфетками. Выложим на смазанный майонезом хлеб.

4. Вскроем упаковку с нарезкой слабосоленой семги и выложим на салат ее части. Если они слишком крупные, то нарезку можно дополнительно разрезать пополам или нарезать кубиками.

5. Тщательно промоем в воде свежие огурцы, счищая шипы на их поверхности. Если огурцы поздних сортов, обязательно попробуем их на вкус, чтобы они не горчили, при необходимости счистим кожуру овощечисткой. Нарежем овощи кружочками и выложим на семгу. Помидор промоем в воде, разрежем пополам и удалим зеленые черенки. Разрежем каждую из половинок еще пополам, выложим на бутерброды.

6. Присолим и поперчим, сразу же подадим к столу. Сбрызгивать оливковым или подсолнечным рафинированным маслом бутерброды не нужно – красная рыба сама по себе жирная. Украсим бутерброды с семгой свежей зеленью, например петрушкой или укропом, листочками стеблевого сельдерея.