Бутерброды с прошутто

пошаговый рецепт с фото

Невероятно аппетитные бутерброды с прошутто станут лучшим блюдом для перекуса или как дуэт для бокала белого игристого вина на романтическом тет-а-тете. Дополняйте вяленое мясо свежими овощами и зеленью: помидорами, редисом, огурцами, болгарским перцем и т. д., а вот хлеб выбирайте черного или ржаного сорта – он наиболее ярко подчеркивает вкус прошутто. Можно заменить сметану диетическим майонезом или сливочным сыром. Подаются бутерброды сразу же после создания, чтобы хлебная основа не стала мягкой, поэтому готовить их загодя не рекомендуется, к тому же вяленое мясо может долго оставаться свежим в холодильнике. Его даже можно заморозить в морозильной камере, переслоив пищевой пленкой, если прошутто уже нарезано, или же просто поместив в пакет, если оно куплено целым куском.

Ингредиенты

100 г прошутто (нарезка)
2-3 ломтика черного или ржаного хлеба
60 мл сметаны любой жирности или майонеза
2-3 помидора
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Приобретем черный или ржаной хлеб в форме кирпичика и нарежем его ломтиками. Каждый из них разрежем по диагонали, получая хлебные треугольники в качестве основы для бутербродов. Смажем их сметаной любой жирности, диетическим майонезом или сливочным сыром – по своему усмотрению. Разложим на блюде или на тарелке.

2. Промоем помидоры в воде, вырежем из каждого овоща сердцевинку. Нарежем кружочками и выложим на каждый треугольник один или несколько кружочков.

3. Нарезку прошутто свернем розами или волнами, выложим на бутерброды. Если в наличии нет ломтерезки, то лучше попросить нарезать прошутто при покупке в магазине или супермаркете, так как ломтики вяленого мяса должны быть очень тонкими, практически прозрачными. Еще такой нарезки можно добиться, если кусок прошутто заморозить в течение 20-30 минут, а затем нарезать.

4. Промоем свежую зелень: листовой салат, шпинат, зелень петрушки или укропа, украсим ей созданное блюдо. Посолим и поперчим по вкусу. При желании бутерброды можно присыпать зернами кунжута: белыми или черными.