Бургер с рубленой куриной котлетой и грибами

пошаговый рецепт с фото

Бургер с рубленой куриной котлетой и грибами — отличное блюдо для перекуса. Его можно взять с собой в дорогу или на работу. Такой бургер — замечательная альтернатива закускам из кафе быстрого питания, так как вы имеете возможность выбрать самые свежие и качественные продукты, у вас не будет сомнений в его пользе. Грибы для бургера можно взять любые, самый простой вариант — шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты

300 г куриного мяса
2 пшеничных булочки (для бургера)
5–6 грибов
3 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли
3 пера зеленого лука
1/2 репчатой луковицы
3 щепотки специй
6 ст. л. томатного соуса сацебели
2 листа зеленого салата

Приготовление

1. Для приготовления котлет лучше взять куриное филе — его проще все обрабатывать. Помойте, обсушите и обрежьте все лишнее — сухожилия, пленки, хрящики. Нарежьте мясо маленькими кусочками.

2. Подсолите и присыпьте специями, дайте так полежать (промариноваться) минут 15. Можно доску с мясом накрыть пленкой и убрать в холодильник.

3. Шампиньоны или вешенки помойте и нарежьте пластинками. Если же у вас в распоряжении лесные грибы, их нужно предварительно проварить в течение получаса, а уж затем нарезать и обжаривать.

4. Для соуса очистите и мелко нарежьте репчатый лук, а также вымытый и обсушенный зеленый лук.

5. Налейте в пиалу соус сацебели или любой другой томатный соус, пересыпьте туда измельченный лук и все перемешайте.

6. Из рубленого куриного фарша сформируйте круглые плоские котлеты и обжаривайте их с двух сторон по 3–4 минуты на слабом огне. Пластинки грибов также обжарьте на рафинированном масле по минуте с каждой стороны на слабом огне.