Бургер с котлетой из индейки

пошаговый рецепт с фото

Чаще фастфуд, в частности бургеры, готовят с говяжьими и куриными котлетами. Бургер с котлетой из индейки и маринованным огурцом можно приготовить для перекуса, даже в единственном экземпляре он способен утолить голод взрослого человека. А насыщенный вкус делает бургеры популярной едой по всему миру. Поэтому, чтобы поднять себе настроение любимой закуской, необязательно бежать в ближайшее уличное кафе, ведь можно быстро и просто приготовить ее дома.

Ингредиенты

250 г индюшиного мяса
1/5 ч. л. черного молотого перца
1/2 ч. л. соли
2 булочки для бургеров
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. горчицы
2 листа пекинской капусты
1 соленый огурец
5–6 веточек петрушки
2–3 колечка репчатого лука

Приготовление

1. Котлеты из индейки можно сделать рубленые или из фарша более мелкого помола. Подойдет любая часть индейки, можно взять филе или бедро. Острым ножом нарежьте очень мелко мясо, добавьте соль, специи и перемешайте.

2. Вымешать рубленый фарш нужно очень тщательно, чтобы он стал клейким и котлеты держали форму. Затем на пищевой пленке выложите в кулинарное кольцо индюшиный фарш, утрамбуйте.

3. На разогретую сковороду, смазанную маслом для жарки, аккуратно переложите индюшиные котлеты. Здесь нужно быть внимательными: если передержать мясо, оно получится очень жестким. Поэтому буквально при первых признаках румяности на корочке нужно перевернуть котлету на другую сторону — через 2–3 минуты.

4. Котлеты получатся не слишком румяными, зато очень мягкими и сочными.

5. Сделайте соус: смешайте сметану с горчицей, можно также добавить сухой или свежий, но измельченный чеснок, а также специи, щепотку соли. Разрежьте булочки на две части, каждую из них смажьте соусом (срезы).