Блинчики на черничном йогурте

пошаговый рецепт с фото

Вкусные и ароматные блинчики на черничном йогурте можно приготовить на завтрак. Подайте к таким оригинальным блинчикам горячий шоколад или какао, чтобы начать день с приятной нотки и зарядиться хорошим настроением. Тесто для блинчиков получается достаточно густым и если хочется, чтобы блинчики получились тонкими, то можно разбавить тесто молоком. А можно сделать тесто более густым, добавив муки и тогда получатся оладьи. Конечно, диаметр стоит делать чуть меньше.

Ингредиенты

1 куриное яйцо
1,5 ст. л. сахара
1 щепотка соли
1/5 ч. л. пищевой соды
2 ст. л. растительного масла
100 мл молока
200 мл йогурта
200 г пшеничной муки

Приготовление

1. В миску вбейте крупное куриное яйцо или пару мелких, добавьте сахар и с помощью венчика интенсивно перемешивайте в течение пары минут.

2. Влейте в миску черничный йогурт – жирность может быть любая, например, 3,2%.

3. Добавьте в миску просеянную муку, продолжайте размешивать венчиком. Муку лучше добавлять небольшими порциями, чтобы иметь возможность оценить густоту теста.

4. Влейте в миску молоко, растительное масло, добавьте соль и пищевую соду. Также по желанию можно добавить молотую корицу, ванильный сахар. Продолжайте размешивать тесто, чтобы избавиться от всех комочков муки. Если комочки все же остаются, можно использовать погружной блендер, чтобы сделать тесто полностью однородным. Дайте ему постоять минут 10-15.

5. Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом, но только для первого блинчика. Так как тесто получилось немного густым, но более жидким по сравнению с тестом на оладьи, то лучше жарить небольшие по диаметру блины. Соответственно, нужно наливать на сковороду небольшие порции теста. Жарьте на слабом огне 2-3 минуты.

6. Переверните лопаткой блинчик на другую сторону и жарьте еще пару минут.

7. Готовые блинчики складывайте стопочкой один на один, подавайте с медом, вареньем, хотя даже без добавления сахара блинчики получаются достаточно сладкими. Чашка ароматного чая, какао, кофе – лучшее дополнение. Подавайте блины горячими или теплыми.