Закуска из лаваша с творогом

Закуска из лаваша с творогомПышный лаваш (матнакаш) выпекают в специальных круглых печах прямо на их каменных стенках. Испечь такой же без печи сложно, но очень похожий хлеб можно сделать из обычного дрожжевого теста, если сформировать из него не буханки, а тонкие лепешки, и выпекать их в очень горячей духовке. Тогда мякиш будет пористым, а корка – плотной и хрустящей.

Для приготовления закуски с творогом также можно сделать своеобразный гибрид такого лаваша и фокаччи, дополнительно смазав перед выпечкой поверхность лепешки растительным маслом, чтобы корочка получилась более мягкой.

Ингредиенты:
Для теста:

  • 250 мл воды
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 1.25 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • сахар по желанию 0.5-1 ст. л.
  • 430 г муки

для топпинга:

  • 300 г творога
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок свежей зелени (лук, укроп)
  • 2 ст. л. майонеза
  • соль

Приготовление

1. Замесите тесто и дайте ему хорошо подняться. На это потребуется 1.5-2 часа. Подмесите тесто на столе, разделите на части, раскатайте из них лепешки, смажьте растительным маслом и выпекайте при 250 С.

2. Остывший хлеб нарежьте полосками и каждую полоску разделите на 2-3 части.

3. Мягкий творог смешайте с зеленью, майонезом и толченым чесноком. Если творог сухой, можно добавить в него чуть больше майонеза или немного мягкого сливочного масла.

4. Хорошо вымешайте начинку, чтобы получилась густая паста.

5. Выложите творожную массу на бутерброды небольшими горками и украсьте.

Эту закуску лучше собирать незадолго до подачи на стол, чтобы не обветривался творог, а неиспользованную творожную массу храните в закрытом контейнере или под пленкой в холодильнике.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.