Яичница с беконом

Яичница с бекономОдин из самых известных английских завтраков – яичница с беконом. В современных ресторанах и кафе Англии ее зачастую подают с тушеной в томатном соусе фасолью, обжаренными тостами и другими составляющими, но основа блюда уже много десятилетий остается неизменной. Для одной порции вам потребуются 2 куриных яйца, 3-4 ломтика соленого бекона, растительное масло и специи по вкусу. Яичница-глазунья готовится буквально за 2-3 минуты, поэтому сначала необходимо поджарить сам бекон. По желанию такое блюдо можно подавать на ломтиках хлеба, выложив на них сначала обжаренный бекон, а затем яичницу-глазунью из одного яйца. При этом желток обязательно должен быть целым – каждый сам разрезает его в своей тарелке.

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца
  • 4 ломтика соленого бекона
  • 20 мл растительного масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Поместим сковороду на плиту, включи средний нагрев, нальем на нее растительное масло и тщательно прогреем его. Выложим ломтики бекона и обжарим их с одной стороны около 1-2 минут. Если вы любите более зажаренные мясные кусочки, то обжаривайте их до хрустящей корочки.

2. Перевернем ломтики бекона на другую сторону и уменьшим нагрев до минимального. Аккуратно разобьем на сковороду куриные яйца, чтобы желток не пострадал и не растекся по сковороде. Накроем емкость крышкой и пропарим блюдо примерно 1-2 минуты. Обязательно будем следить за процессом, чтобы желток не покрылся белой пленкой. Спустя 1-2 минуты снимем крышку и дожарим яичницу-глазунью до готовности.

3. Широкой лопаткой аккуратно выложим приготовленное блюдо на тарелки вместе с ломтиками бекона. Кстати, если у вас есть круглые силиконовые формы для создания идеально ровной яичницы – обязательно воспользуйтесь ими.

4. Присыплем приготовленную яичницу с беконом измельченным, предварительно промытым, зеленым луком и подадим к завтраку горячей.

5. Впрочем, зелень при подаче можно использовать любую. Не забудьте про ломтики свежего хлеба – ими вымакивают желток.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Яичница






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.