Сметанный соус для печени

Сметанный соус для печениСметанный соус для печени – это вкусная ароматная добавка, потушив субпродукт в котором, можно получить невероятно нежное и сочное блюдо. Также такой соус можно подать к обжаренным кусочкам печени – получится тоже очень оригинально. Для соуса можно использовать специи и пряности, к примеру, молотый перец (черный, душистый), кориандр.

Ингредиенты

  • 150 мл сметаны
  • 1 луковица
  • 10 г сливочного масла
  • 3-4 веточки свежего укропа
  • 3 щепотки молотого кориандра
  • 3 щепотки соли

Приготовление

1. В небольшую пиалу налейте сметану – лучше использовать продукт небольшой жирности, 15-20%. Если же у вас в наличии жирная сметана, к примеру, домашняя, то лучше ее развести небольшим количеством кефира.

2. Небольшую луковицу очистите от шелухи и мелко нарубите.

3. На раскаленной сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжаривайте лук на слабом огне 3-4 минуты, помешивая. Лук должен приобрести карамельный оттенок.

4. Переложите обжаренный ароматный лук в пиалу к сметане. Свежий укроп помойте и обсушите, мелко нарубите и также отправьте в пиалу.

5. Теперь подсолите соус и добавьте специи – в рецепте использован только молотый кориандр, но можно добавить в соус пикантную нотку с помощью красного или черного молотого перца.

6. Все хорошенько перемешайте и дайте соусу постоять минут 20. Если вы будете тушить печень в сметанном соусе, то просто залейте им субпродукт и продолжайте дальше готовить.

7. Если вы подаете соус к уже готовой печени, то перелейте его в соусник.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Соусы к мясу


Можно приготовить также:
Сметанные соусы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.