Рулет из лаваша с копченой курицей

Рулет из лаваша с копченой курицейТонкая лавашная лепешка — это лист, на котором каждая хозяйка может нарисовать фантазийную кулинарную картину. В представленном рецепте теплый вкус копченого куриного филе гармонично дополняет кисло-сладкая острота маринованной по-корейски яркой моркови. Вместо майонеза прекрасно подойдет мягкий сливочный оттенок любого сырного соуса, белый острый тартар.

Готовые рулетики должны быть оптимальной длины. Каждый из них очень аппетитно смотрится в разрезе. Ингредиенты стоит порезать длинными брусочками, а листовую зелень и вовсе не нужно резать, иначе начинка будет вываливаться.

Ингредиенты

  • лаваш — 1 шт.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • корейская морковь — 150 г
  • куриные яйца — 2 шт.
  • копченая курица — 150 г
  • петрушка — 0,5 пучка
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление

1. Из зелени кроме петрушки, хорошо подойдет укроп или зелень сельдерея, базилика. Перед измельчением промойте и обсушите полотенцем. Оборвите листики и нарежьте.

2. Свежий огурец небольшого размера ополосните и обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте маленькими кубиками.

3. Из копченого мяса возьмите куриный окорочок, филе или грудку. Белое мясо освободите от кожицы, и нарежьте мелким кубиком.

4. Промойте яйца. Опустите в сотейник, залейте холодной водой. Варите 10 минут после закипания, остудите. Очистите и натрите на большой терке.

5. Прямоугольный лист лаваша размером 30х40 уложите на рабочую доску. Для большей надежности можно использовать два листа, уложив их друг на друга. Смажьте небольшим количеством майонеза. Посыпьте листочками петрушки или другой зелени. Не переборщите с соусом, так как рулет может расползтись при нарезке.

6. Аккуратно заверните в плотненый рулет, чтобы не нарушить целостность лаваша. Упакуйте в пищевую пленку или целлофановый пакет и отправьте в холодильник на 40-60 минут. За это время стенки лаваша станут более мягкими, начинка пропитается соусом, и с легкостью будет нарезаться острым ножом.

7. Рулет из лаваша с копченой курицей готов. Нарежьте кусочками шириной 1,5-2,5 см, уложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закусочные рулеты


Можно приготовить также:
Рулеты из лаваша



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.