Рисовые чипсы

Рисовые чипсыХрустящие ломкие чипсы с разнообразными наполнителями обожают взрослые и дети. Тесто из рисовой и пшеничной цельнозерновой муки, которые смешаны в равных пропорциях, легко раскатать до прозрачной тонкости.

Включения в виде мелких зернышек кунжута придутся по вкусу многим. Ворох хрупких ломтиков разного размера и формы смотрится намного интереснее, чем одинаковые, стандартные, как солдатики, кружочки.

Помещая заготовки в духовой шкаф, нужно помнить, что их всего лишь подсушивают, а не выпекают. Готовую закуску подают с густыми соусами дип. Тарелочка румяных чипсов составляет со стаканом холодного пива идеальный дуэт.

Ингредиенты

  • вода 60 мл
  • масло растительное 1 ст. л.
  • мука рисовая 60 г
  • мука пшеничная 60 г
  • соль 0,25 ч. л.
  • кунжут 2 ст. л.
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Возьмите пшеничную (цельнозерновую) и рисовую муку в равных количествах. В домашних условиях рисовую муку можно получить из зерен риса, пропустив их через кофемолку или блендер. Оба вида муки насыпьте в ситечко и просейте в подходящую миску для замеса. Перемешайте венчиком, чтобы два вида муки хорошо перемешались.

2. К мучной массе добавьте семена кунжута, соль и разрыхлитель. Перемешайте. На данном шаге можно использовать дополнительные специи или сушеные травы.

3. В центре мучной массы сделайте небольшое углубление. Налейте туда растительное масло и воду комнатной температуры. Перемешайте ложкой, чтобы увлажнить всю сухую массу.

4. Выложите на рабочую доску и подмесите руками до образования однородного плотного теста, не липнущего к рукам. Укройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

5. Чтобы было удобно работать, разделите тесто на две части и работайте с каждой по отдельности. Припыльте доску мукой и раскатайте тесто в очень тонкий пласт, почти прозрачный. Возьмите стакан или формочку для печенья и вырежьте круглую заготовку желаемого диаметра.

6. Противень застелите пергаментной бумагой. Уложите заготовки рядом друг с другом, так как во время выпекания заготовки не растут. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Запекайте 5-10 минут. Как только края чипсов начнут румяниться, можно доставать их из духовой печи. Не передержите, чтобы чипсы не горчили.

Также заготовки можно обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

7. Дайте им остыть и подавайте к столу. Рисовые чипсы готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.