Пышный омлет в духовке

Пышный омлетЕсть несколько секретов, благодаря которым омлет получается пышным и нежным. Для его приготовления не требуется добавление соды или разрыхлителя. Главное — соблюдать указанные пропорции. Для запекания используйте стеклянную или чугунную посуду. Форма должна быть с высокими сторонами, так как омлетная масса поднимется на 1–2 см выше исходного уровня.

Запекайте на небольшом огне или используйте маленькую мощность вашей плиты. После отключения духовки не открывайте сразу дверцу, чтобы омлетная масса не опала. Дайте готовому блюду побыть в духовке еще 5–7 минут.

Ингредиенты

  • яйца куриные — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • соль — 0,5 ч. л.
  • масло сливочное — 10 г
  • панировочные сухари — 1 ст. л.

Приготовление

1. Промытые яйца разбейте в глубокую миску. Насыпьте соль. Вооружитесь вилочкой или ручным венчиком и слегка перемешайте, чтобы желток и белок соединились.

2. Молоко должно быть комнатной температуры. Благодаря ему готовый омлет получается очень нежным. Налейте ко взбитым яйцам. Перемешайте до однородной консистенции.

3. Подберите глубокую форму для запекания. В данном рецепте используется форма размером 20 × 15. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Много масла использовать не нужно, так как от его избытка омлет может не увеличиться в размере. Посыпьте панировочными сухарями. Круговыми движениями распределите их по всей форме. Переверните форму и удалите избыток сухарей.

4. Налейте омлетную массу в форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Установите форму с яичной смесью на средний уровень. Запекайте около 10–15 минут. Так как духовки у всех разные, время запекания может варьироваться в небольших пределах. После отключения духовки подержите блюдо 5–7 минут в духовом шкафу.

5. После достаньте и подайте к столу. По желанию посыпьте рубленой зеленью.

Комментировать
Rating: 2.7. From 3 votes.
Please wait...

Смотрите ещё: Омлеты


Можно приготовить также:
Омлеты в духовке




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.