Оладьи с бананом на кефире

Оладьи с бананом на кефиреИсточающая сладкий банановый аромат стопочка поджаристых оладий вызывает горячее желание заварить крепкого чаю.

В качестве разрыхлителя традиционно используется пищевая сода, гасящая кислоту кефира. Узнаваемый фруктовый запах выгодно дополняет ванильная нота. Объемную выпечку с нежным сочным мякишем позволяет приготовить удачный рецепт довольно жидкого кефирного теста с кусочками спелого банана. Чтобы получить прочную корочку, его помещают на хорошо разогретую сковороду.

Готовую выпечку можно подать на стол в компании с холодной сметаной, взбитыми сливками, ярким ягодным джемом или сиропом.

Ингредиенты

  • банан 1 шт. (300 г)
  • кефир 200 г
  • мука пшеничная 200 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 1-2 ст. л.
  • сода 0,5 ч. л.
  • масло растительное для жарки

Приготовление

1. Чем кислее кефир, тем лучше получатся оладьи. Налейте его в глубокую миску. Насыпьте соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы сода прореагировала с кислым кефиром. Если кефир достаточно кислый, на поверхности образуются мелкие пузырьки.

2. Насыпьте соль и сахар. Можно добавить щепотку ванили. Перемешайте, чтобы крупинки сахара и соли растворились. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, так как готовые оладьи не очень сладкие.

3. Вбейте яйцо среднего размера. Перемешайте вилкой до равномерного распределения.

4. Очистите крупный банан от кожуры. Измельчите его на средней терке или пробейте в блендере. Добавьте к кефирной массе и перемешайте.

5. Всыпьте просеянную муку. Вмешайте её в жидкие ингредиенты. В итоге должна получиться однородная густоватая масса, по консистенции напоминающая магазинную сметану с жирностью 15-20 процентов.

6. В сковороду налейте растительное масло. Хорошо разогрейте. Ложкой добавьте небольшие порции теста. Сделайте небольшой огонь и жарьте, чтобы нижний слой зарумянился, а тесто сверху схватилось.

7. Переверните на другую сторону и продолжите обжаривать в таком же режиме до зарумянивания.

8. Подготовьте плоскую миску с бумажными салфетками. Обжаренные оладьи выложите на салфетки, чтобы удалить остатки масла и сразу подавайте к столу со сладкими добавками или со сметаной.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Оладьи






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.