Маринованные шампиньоны по-корейски

Маринованные шампиньоны по-корейски

Ингредиенты

  • шампиньоны 500 г
  • растительное масло 3-4 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л. (по вкусу)
  • уксус столовый 1,5-2 ст. л.
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • перец черный молотый 0,25 ч. л.
  • кориандр молотый 0,25 ч. л.
  • паприка молотая 0,25 ч. л.
  • чеснок 2-3 зубка
  • морковь 1 шт.

Приготовление

1. Морковь очистите и ополосните. Натрите тонкой соломкой, используя специальную терку, либо нарежьте острым ножом. Поместите в глубокую миску. Добавьте щепотку соли. Перемешайте и помните немного руками. Оставьте на 15-20 минут, чтобы морковка пустила сок.

2. Шампиньоны промойте. Разрежьте на 2-4 части.

3. Вскипятите около литра воды в кастрюле. В закипевшую воду добавьте грибы и лавровый лист. Перемешайте и закипятите. Варите 8-10 минут с момента закипания.

4. Отваренные шампиньоны откиньте на дуршлаг, оставьте на 15-25 минут, чтобы стекла вода и грибы остыли.

5. Если в миске с морковью образовалось много сока, слейте его. Остывшие грибы переместите к моркови. Добавьте измельченный чеснок, насыпьте по вкусу сахар, соль, специи. Перемешайте.

6. Налейте уксус. Перемешайте. Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде и налейте его к остальным ингредиентам. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если понадобится, откорректируйте до желаемого результата. Отправьте в холодильник на 2-3 часа.

7. Подавайте маринованные шампиньоны к столу в качестве холодной закуски.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски по-корейски






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.