Майонез без яиц

Майонез без яицОказывается, вкуснейший майонез без яиц можно приготовить с использованием всего лишь двух основных ингредиентов. Все остальные продукты играют роль дополнительных усилителей вкуса. Все продукты простые и доступные. То есть, если вы решили приготовить салат, а любимой заправки под рукой нет, то в считанные секунды вы сможете приготовить майонез, если дома есть молоко и растительное масло, немного сахара и специй. Также в майонез можно добавить лимонный сок, уксус для легкой кислинки, горчицу – для пикантной нотки, травы и пряности – для аромата.

Ингредиенты

  • 75 мл молока
  • 150 мл растительного масла
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. В чашку или пиалу налейте молоко комнатной температуры или охлажденное. Главное, чтобы оно было свежим, жирность также значения не имеет.

2. Теперь налейте в пиалу растительное масло, выберите на свое усмотрение – это может быть нерафинированное подсолнечное масло с ярким вкусом и запахом или же рафинированное масло почти без запаха. Можно также взять кукурузное масло.

3. Опустите в чашку погружной блендер и на ваших глазах содержимое чашки эмульгируется за несколько секунд. Взбивайте секунд 20-30.

4. Добавьте в чашку соль, сахар, молотый кориандр и другие специи, пряности, а также травы. Можно добавить чеснок и зелень.

5. Для легкой кислинки и цитрусового аромата добавьте лимонный сок.

6. Снова все перемешайте блендером. Майонез получается густым. Его часть можно использовать сразу по назначению, а остаток переложить в баночку, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Даже спустя несколько дней хранения майонез остается густым и плотным, его вкус нисколько не портится.

7. Таким майонезом можно заправить любой салат или сделать на его основе более сложный соус.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.