Курица в горчичном соусе в духовке

Курица в горчичном соусе в духовкеНеобыкновенно вкусная курица в горчичном соусе, запеченная в духовке не только приобретает теплый оранжевый оттенок – она просто истекает соком. Недаром хозяйки стараются готовить это блюдо только в особых случаях. Для запекания годятся исключительно бройлерные цыплята. Рецепт достаточно прост, но придется запастись терпением и подготовить птицу загодя.

Нанося на тушку соус из горчицы, нужно учитывать тот факт, что она уже натерта солью и перцем, чтобы не пересолить мясо. Кориандр лучше растолочь непосредственно перед использованием, так как в размолотом виде он быстро утрачивает свой неповторимый аромат.

Ингредиенты

  • курица 1 шт.
  • кориандр молотый 1 ч. л.
  • горчица 4 ст. л.
  • паприка молотая 1 ч. л.
  • чеснок гранулированный 1 ч. л.
  • карри 1 ч. л.
  • майонез 70 г
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • растительное масло 1-2 ст. л.
  • вода 100 мл

Приготовление

1. Тушку курицы промойте снаружи и внутри. Просушите кухонными полотенцами, удалите остатки перьев или подержите над пламенем горелки. Если курица была замороженной, оставьте размораживаться при комнатной температуре.

2. Натрите солью и молотым перцем со всех сторон, оставьте на кухне на 15-20 минут.

3. Приготовьте горчичный соус. В глубокую емкость добавьте острую горчицу и майонез. Перемешайте оба ингредиента до получения однородной смеси.

4. Добавьте гранулированный чеснок, карри, молотую паприку и кориандр. Тщательно перемешайте до распределения специй по всему соусу. Вместо гранулированного чеснока, можно взять несколько чесночных зубков и измельчить их чеснокодавкой.

5. Большой полиэтиленовый пакет установите в глубокую емкость. Подготовленную птицу намажьте соусом со всех сторон. Переместите в пакет, заверните его и переложите в прохладное место на ночь мариноваться.

6. Форму для запекания курицы застелите фольгой в два слоя. Добавьте масло и кипяток. Переместите маринованную тушку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 60-90 минут. Время запекания зависит от мощности печки и размера курицы. Периодически доставайте тушку и поливайте её образовавшимся соком.

7. Курица в горчичном соусе готова. Переложите на плоскую тарелку и подавайте к праздничному столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченная птица


Запеченная курица

Блюда из курицы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.