Канапе с соленой скумбрией
пошаговый рецепт с фотоЕсли вам посчастливилось приобрести сочную и вкусную слабосоленую скумбрию, обязательно создайте с ней канапе – такую закуску можно подать и к праздничному столу, и в будни. Канапе идеально гармонируют с бокалом красного или белого столового вина, под рюмочку беленькой. Рыбу для блюда вы можете приобрести в магазине или супермаркете, а можете заготовить и в домашних условиях по одному из рецептов на нашем сайте, равно как и майонез.
Хлеб используйте любого сорта, но ярче и вкуснее канапе получатся с ржаным или черным хлебом. Собирайте башенки непосредственно перед подачей на стол, иначе ломтики свеклы окрасят и майонез и хлебную основу в бордовый цвет.
Ингредиенты
- 4-5 кусочков слабосоленой скумбрии
- 2 кусочка хлеба
- 1 отварная свекла
- 2 ст. л. майонеза любой жирности
- 6-8 ломтиков огурца
- зеленый лук по вкусу
Приготовление
1. Свеклу отварим заранее в течение 30 минут, затем охладим в ледяной воде и счистим с овоща кожуру, промоем его в воде. Разрежем пару ломтиков хлеба на небольшие кусочки – из одного квадрата получается около 4 кусочков. Выложим их на тарелку или на блюдо.
2. Смажем каждый из них майонезом любой жирности. В рецепте используется домашний майонез с зерновой горчицей.
3. Нарежем очищенную отварную свеклу ломтиками и выложим поверх майонезного слоя. По желании свеклу можно натереть на терке с крупными ячейками и смешать с майонезом, а затем эту массу выложить на ломтики хлеба. Солить ее не нужно, так как в составе блюда будет слабосоленая скумбрия!
4. Кусочки слабосоленой скумбрии очистим от косточек, тщательно прощупывая их руками. Выложим поверх ломтиков свеклы. По желанию все вместе можно зафиксировать с помощью шпажек. Выложим на кусочки рыбы ломтики свежего огурца.
5. Промоем и измельчим зеленый лук, присыплем им сверху приготовленные канапе и сразу же подадим к столу. Можно украсить закуску веточками укропа или листочками петрушки, вместо отварной свеклы допустимо использовать отварной картофель – не ограничивайте свою кулинарную фантазию.
КомментироватьСмотрите ещё: Канапе