Жюльен в булочке в духовке

пошаговый рецепт с фото

Оригинальная подача популярной закуски — жюльен в булочке в духовке. Такое блюдо лучше есть горячим, так как со временем булка размокает, внешний вид становится хуже, да и вкусовые свойства ухудшаются. А так, это невероятно сочная и ароматная закуска. Если хотите подать ее на праздничный стол, например, на Новый год, то лучше приготовить начинку и сделать заготовки из булок, натереть сыр. А за 15 минут до подачи разложить начинку по булкам, присыпать сыром и запечь в духовке. Тогда можно точно быть уверенным, что такая закуска понравится всем.

Ингредиенты

На 2 порции:

1 луковица
70 г шампиньонов
1 ст. л. растительного масла
2 булочки
1-2 помидора
2 щепотки соли
2 щепотки черного молотого перца
2 ст. л. сметаны
70 г твердого сыра
зелень для подачи

Приготовление

1. Для начинки нужно снять шелуху с луковицы и мелко ее нарубить. С шампиньонами нужно поступить так – помыть хорошенько и мелко порезать.

2. Срежьте верхнюю часть булочки. Подойдут обычные, не сдобные булки для бургеров. Из большей части достаньте мякиш.

3. На сковороде раскалите масло для жарки. Пожарьте на слабом огне грибы с луком, посолите и присыпьте специями. Буквально минут через 10-12 начинка будет готова.

4. Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Уложите их на дно заготовок из булочек.

5. Теперь в каждую булочку уложите начинку из грибов и лука.

6. Полейте начинку сверху сметаной – жирность ее значения не имеет.

7. Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Щедро присыпьте начинку в булочках и накройте сверху вторыми половинками.

8. Отправьте булочки с начинкой в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут можно доставать и подавать. Можно разрезать и присыпать свежей рубленой петрушкой. Если взять булочки побольше, то в них можно запечь побольше другой начинки, например, с мясом, птицей, овощами.